Vanilla Bundt-kakku, jossa suklaa-kerma-juuston täyttö

Todellinen showstopper, tämä vaniljakas Bundt-kakku saa suklaakäsittelyn sisälle ja ulos. Leikkaaminen kakku paljastaa sen rikas juustokakkuista keksiä suklaata, ja koko asia on lasitettu ylellinen suklaa ganache.

Lähde: Martha Stewart Living, tammikuu / helmikuu 2023

4 tuntia 15 min

40 min

Tarjoaa 12-14

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

Täyte

8 unssia kermajuustoa, huoneenlämmössä
1/2 cup sokeria
1 iso muna
1/4 cup hapankermaa
1 rkl plus 1 tl valkaisematon all-purpose -jauho
3 unssia semisweet suklaata, sulatettu ja jäähdytetty

Kakku

2 tarttuu salaamattomiin voihin, huoneenlämpöön, leikataan palasiksi, plus lisää pannulle
2 kuppia valkaisematonta all-purpose -jauhoa, plus enemmän pan
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1 tl kosher suolaa
4 suurta munaa, huoneenlämpötila
1/3 kuppi täysmaitoa, huoneenlämpö
1 1/4 cups sokeria
1 vaniljasäiliö, jaettu ja siemenet kaavittu

Ganache Glaze

4 unssia puolikuivattua suklaata, hienonnettuna (2/3 kuppi)
1/2 cup raskasta kermaa
1 rkl puhdasta vanilja-uutetta

ohjeet

1.

Täyte: Kuumenna uuni 325 asteeseen. Ruokaprosessorin kulhoon yhdistä kermajuusto ja sokeri; pulssi yhdistää. Lisää muna, smetana ja jauhot; kunnes sileä. Pulssia suklaassa. (Sinun pitäisi olla 1 1/2 kupillista.)
2.

Kakku: Vatkaa 14-kuppiset Bundt-pannu. Pöly jauhot, tappamalla ylimääräinen. Sammuta jauhot, leivinjauhe ja suola. Irrota erillinen kulho, pistä munat kevyesti ja pistä sitten maitoa.
3.

Pöytäkoneen kiinnityslaitteen kulhoon voitte sokerin ja vaniljan siemeniä pienellä nopeudella yhdistelemään. Lisää jauhoseos; voittaa yhdistää, noin 30 sekuntia. Jatka poraamista lisäämällä vähitellen voin, kunnes se on murskattu, noin 3 minuuttia. Lisätään hitaasti puolet maitoseoksesta; lisää nopeutta keskitasolle ja päihittää kunnes pörröinen, noin 1 minuutti. Lisätään hitaasti jäljellä olevaa maitoseosta ja kaaviota kulhon sivuja tarpeen mukaan. Voittaa, kunnes se on sisäänrakennettu, noin 30 sekuntia enemmän.
4.

Ripusta puoli taikinaa pannuun, tasoittamalla yläreunaa offset-lastalla. Luo 1-tuuman syvä kaivo keskeltä lusikan takana. Lusikka täyttyy renkaaseen (se ylikuormaa – se on okei), sitten pudota jäljellä oleva taikina ja leviää lastalla kattamaan. Paista kunnes testeri sijoitetaan keskelle, jolloin puhdas, noin 1 tunti. Anna jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia. Kääntyä telineeseen; anna jäähtyä kokonaan, noin 1 1/2 tuntia. Laita kakku telineeseen reunustavalla leivinpaperilla, jossa on pergamentti.
5.

Ganache Glaze: Aseta suklaa lämpöä kestävään kulhoon. Lämpökermaa ja vaniljaa pienessä potissa, kunnes leipoa; kaada suklaata ja anna seistä 5 minuuttia. Levitä kunnes sileä ja suklaa on sulanut. Kaada lasite yli kakku, jolloin se voi tippua alaspäin. Jäähdytä kunnes asetettu, noin 30 minuuttia. Kakkua tarjoillaan parhaiten samana päivänä huoneenlämmössä, mutta se voidaan myös jääkaapissa, kääritään muoviksi, enintään 2 päivään.

One Comment

Trey
27.04.2023 @ 00:39

This article is in Finnish and talks about a delicious vanilla Bundt cake with chocolate filling and ganache glaze. The cake is made with cream cheese, sugar, eggs, sour cream, flour, and melted semisweet chocolate. The batter is then poured into a Bundt pan and baked until a tester comes out clean. The ganache glaze is made with chopped semisweet chocolate, heavy cream, and vanilla extract. The glaze is poured over the cooled cake and allowed to set before serving. This cake is a showstopper and perfect for any occasion.