Tumma suklaa-tryffelit

Tämä resepti tulee kirjastomme “Clean Slate: Cookbook and Guide”.

Tekee 28

tuotto

ainekset

8 unssia tummaa suklaata (vähintään 70 prosenttia kaakaota), hienonnettuna
1/4 cup orgaanista puhdistamatonta kookospähkinäöljyä
3 rkl vettä
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
Purista merisuolaa
1/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta, valssausta varten
Valikoidut täytteet: kaakaojauhe, hienonnetut pähkinät (pistaasipähkinät, mantelit, hasselpähkinät) ja paahdetut, makeuttamattomat kinkkujauho

1.

Sulata suklaa öljyllä ja vedellä. Sekoita vanilja- ja merisuolaa. Siirrä 8 tuuman neliön leivinastiaan ja jääkaappiin, kunnes seos on asetettu, mutta silti joustava, noin 2 tuntia.
2.

1-tuumainen jäätelö-kauha tehdä 28 palloa, siirtää kukin pergamentin vuorattu leivonta arkki. Kaulaa kädet kaakaossa ja rullat palloja, jotta sileä. Jäähdytä levyssä 10 minuuttia. (Tryffeleitä voi jäähdyttää ilmatiiviissä säiliössä enintään 2 viikkoa, anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen pinnoitusta.) Palvella, kaataa kaakaota tai pähkinää tai kookospähkinää.

Quentin
26.04.2023 @ 22:05

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! On hienoa, että se on saatavilla kirjastomme “Clean Slate: Cookbook and Guide” -kirjassa. Ainekset ovat terveellisiä ja maukkaita, ja ohjeet ovat selkeät ja helppo seurata. Olen varma, että nämä suklaatryffelit ovat suosikkiherkkuni!