Pistaasipähkinäleipä

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 1999

Tekee 48 evästettä

tuotto

ainekset

1.

Ruokaprosessorin kulhoon jauhaa pistaasipähkinät hienoksi mutta ei kuohkeaksi. Jaa maapähkinät tasaisesti hiomamassan ja jauhojen väliin; kesannointi.
2.

Sekoita sähkölautan sekoitin, jossa on mela kiinnitys, kerma voita ja sokeria keskinopeudella, kunnes pörröinen, 3-4 minuuttia. Lisää vanilja ja suola, ja voittaa 1 minuutti. Lisää keltuaisia yksi kerrallaan ja voittaa, kunnes se yhdistetään tasaisesti. Lisää jauhot ja pistaasiseos, ja sekoita kunnes yhdistää. Poista taikina ja muoto 4-tuumainen 6-tuumainen suorakulmio; kääri muovia ja jäähdytä 1 tunti.
3.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Kahden rivin kaksi leivinpeltiä Silpats (ranskalainen nonstick leivin matot) tai pergamentti paperi, ja syrjään. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta taikina 1/8 tuuman paksuuteen. Harjaa taikina munanvalkuaisen kanssa kostuttaa. Peitä tasaisesti pistaasien hionta-sokeriseoksella. Paina kevyesti seosta taikinaan vierintätapilla. Käytä 1 1/2-tuuman kruunua neliöleipäleikkuria leikkaamalla evästeet mahdollisimman lähelle jätteiden syntymistä. Aseta valmiisiin leivinuuniin.
4.

Paista kunnes reunat ovat vain kevyesti kultaiset, noin 18 minuuttia. Siirrä evästeet jäähdytystelineeseen. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä enintään 1 viikkoon asti.

Rodrigo
27.04.2023 @ 07:17

This text appears to be a recipe for pistachio cookies from Martha Stewart Living magazine in October 1999. The recipe makes 48 cookies and includes ingredients such as pistachios, sugar, flour, butter, vanilla extract, and eggs. The instructions involve grinding the pistachios, mixing the butter and sugar, adding the eggs and dry ingredients, rolling out the dough, cutting out the cookies, and baking them until lightly golden. The cookies can be stored in an airtight container for up to a week. The language of the text is Finnish.