Musta-vadelma muru kakku

Jos et löydä mustia vadelmia, voit vaihtaa punaisia. Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksosta 702.

Tekee yhden 9 tuuman kakun

tuotto

ainekset

Kakku:

6 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä, plus enemmän pan
3/4 kuppi täysmaitoa
1 sitruunan hienonnettu rapeus ja 1 rkl mehua
2 kuppia ja yksi ruokalusikallinen jauhoja
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 tl karkeaa suolaa
1 kuppi sokeria
1 iso muna
2 1/2 cup musta tai punainen vadelma

Katkarjuun päälle:

1 1/2 kupillista jauhoa
1/2 cup täynnä vaaleanruskea sokeri
1 1/2 tl jauhettua kanelia
1/2 tl suolaa
3/4 cup (12 rkl) salaaton voita, huoneenlämpötila, leikataan palasiksi

ohjeet

1.

Tee kakku: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa 9 tuuman neliön pannu ja linja pergamenttipaperilla, jolloin 2 tuuman uloke. Voi pergamentti; aseta pan sivuun. Yhdistä maito ja sitruunamehu; anna seistä 15 minuuttia.
2.

Levitä keskikokoiseen kulhoon 2 kuppia jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa; kesannointi. Mekaanisen kiinnittimen mukana toimitetun sähköisen sekoittimen kulhoon voittaa voita, kuoria ja sokeria kevyesti ja pehmeäksi. Lisää muna ja voittaa yhdistää. Lisää jauhoseos kolmeen lisäykseen, vuorottelevat maitoseoksen kanssa ja jauhot alkavat ja päättyy.
3.

Aseta marjat kulhoon ja heiluta varovasti jäljellä oleva rkl -jauho. Taita puolet marjoista taikinaan ja siirrä taikina valmistettuun pannuun. Jauhota tasaisesti jauhat taikinan pinnalle.
4.

Tee muru päälle: Keskipitkällä maljalla ripustetaan jauhot, sokeri, kaneli ja suola; käytä käsiäsi, voita työtä.
5.

Ripottele murusia yli marjoista, käytä sormia, jottei osaa kastikkeesta muodostamaan suuria murusia. Siirrä uuniin ja leipoa kunnes kakun yläosa on kultainen ja kakkujen testauslaite asetettu keskelle tulee puhtaaksi, 35-40 minuuttia.
6.

Anna jäähtyä pannulla telineelle noin 30 minuuttia. Löysää kakku astian sivuilta offset-lastalla tai veitsellä. Käytä pergamentin ylivuotoa, nosta kakku ulos pannusta ja siirrä telineeseen jäähtymään kokonaan (vielä paperilla). Leikkuulaudassa leikataan neliöitä hammastetulla veitsellä. Kakku voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön huoneenlämmössä korkeintaan 3 päivässä.

One Comment

Juan
26.04.2023 @ 23:51

Finnish: Tämä mustikka- tai punaherukkakakku kuulostaa herkulliselta! Resepti on Martha Bakesin jaksosta 702 ja se tekee yhden 9 tuuman kakun. Jos et löydä mustia vadelmia, voit käyttää punaisia. Kakun ainekset sisältävät muun muassa voita, maitoa, sitruunaa, jauhoja, leivinjauhetta, suolaa, sokeria, munaa ja marjoja. Päälle tulee vielä muruseos, joka sisältää jauhoja, sokeria, kanelia, suolaa ja voita. Kakku leivotaan uunissa noin 35-40 minuuttia ja annetaan jäähtyä ennen tarjoilua. Herkullista!