Martha’s Stroopwafels

Usein myydään street snackina Hollannissa, stroopwafels tulevat samalta kaupungista kuuluisa Gouda juustoa. He ovat dekadentti hoito, joka on tehty kahdesta vohvelikeksiä, jotka on yhdistetty karamellin kanssa.

Lähde: Martha Bakes, Episode 911

Tekee noin 12

tuotto

ainekset

vohveleita

1 1/4 kupillista valkaisematonta yleiskäyttöistä jauhoa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl kosher suolaa
2 isoa munaa, huoneenlämpötila
3/4 cup sokeria
2 tl puhdasta vaniljasuutetta
1/2 teelusikallista puhdasta sitruunavettä
1/3 kuppia suolatonta voita, sulatetaan ja jäähdytetään

Karamellin täyttö

1 kuppi sokeria
1 rkl valoa maissisiirappi
1/3 cup raskasta kermaa
1 vaniljasäiliö, jaettu ja siemenet kaavittu
1 rkl unsalted voita
1/2 teelusikallista kosher suolaa

ohjeet

1.

vohveleita: Kuumenna sähköstaattinen vohvelirauta. Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa; kesannointi.
2.

Toisessa suuressa kulhossa, ripustaa yhteen munat. Vatkaa sokeri hyvin yhdistettyinä; viipale otteissa. Kun vatkaa, lisätään hitaasti jäähdytettyä voita tasaiseen virtaukseen, kunnes taikina on sileä. Lisää jauheliha ja vispilvi, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti. Siirrä taikina isoin leivonnaispussiin, jossa on 1/2-tuumainen pyöreä leivonnaispää. Putken taikina 2 tuuman ympyrän keskelle lämmitetty vohvelirauta. Sulje kansi ja lukitse lukko. Keitä kunnes kullanruskea, 1 1/2 – 2 minuuttia. Käytä pienen offset-lastan avulla irrota vohveli ja siirrä välittömästi leikkuulaudalle. Käytä 3 1/2-tuuman pyöreän leikkurin, katkaise evästeet; anna jäähtyä täysin telineelle.
3.

Karamellin täyttö: Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja 1/4 kuppi vettä keskikastikkeessa. Ilman sekoitusta, keitä, pyöritä varovasti, kunnes sokeri liukenee. Ilman sekoitusta, jatka keittämällä, huolellisesti pyöritellä, kunnes tummanruskea väri, noin 10 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää hitaasti kermaa sekoittaen puulusikalla, kunnes se yhdistetään. Lisää vaniljan siemeniä, voita ja suolaa; sekoita kunnes se on sileä. Siivilöi hienojakoisen seulan läpi kulhoon; varattu hieman jäähtyä.
4.

Levitä karamellin täyttö puoliksi evästeiden pohjasta, sitten voileipä jäljellä olevilla evästeillä, paina kevyesti leviämään reunoihin.

One Comment

Mauricio
26.04.2023 @ 21:41

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a translation of the text into Finnish:

Stroopwafelit ovat suosittu katukeittiöherkku Hollannissa, ja ne tulevat samasta kaupungista kuin kuuluisa Gouda-juusto. Ne ovat herkullinen herkku, joka koostuu kahdesta vohvelikeksistä, jotka on täytetty karamellilla. Resepti on Martha Bakes -ohjelmasta, joka tuottaa noin 12 stroopwafelia. Vohveleiden ainekset sisältävät valkaisematonta yleiskäyttöistä jauhoa, leivinjauhetta, suolaa, munia, sokeria, vaniljasuutetta, sitruunavettä ja sulatettua voita. Karamellin täyttö valmistetaan sokerista, maissisiirapista, raskaasta kermasta, vaniljasta, voista ja suolasta. Vohvelit valmistetaan vohveliraudalla ja täytetään karamellilla.