Madeleine-evästeet

Klassiset madeleinit – nämä täysin herkät kuorenmuotoiset evästeet – sitovat sitruunan tai appelsiinikuori, mutta vaihtelut sisältävät suklaata, kaakaota, manteliastetta tai pähkinöitä. Paistetut kampasimpukoiden muotit, nämä evästeet ovat herkkiä ja tiukka jyrkästi sisustettu ja herkkä kuori.

Tekee 24 suurta evästettä

tuotto

ainekset

8 rkl (1 tikku) salaaton voita, plus enemmän pan
5 rkl all purpose jauhoja, plus enemmän pan
1/2 cup koko hasselpähkinöitä, paahdettua
1 1/4 cupin makeisten sokeria, plus lisää pölylle
1 Purista suolaa
4 suurta munanvalkuaista
1/4 tl puhdasta vanilja-uutetta

ohjeet

1.

Lämmitä uuni 325 asteeseen. Pienessä kattilassa sulaa voi, kunnes väri on keltainen.
2.

Harjaa madeleina pannulla sulatettua voita ja pöly kevyesti jauholla. Aseta hasselpähkinöitä ja 1 rkl makeisia sokeria ruoan prosessorissa, joka on varustettu teräksisellä terällä ja käsitellään hyvin hienosti.
3.

Yhdistä hasselpähkinäseos, 1 kuppi plus 3 rkl makeisten sokeria, jauhoja ja suolaa keskikokoiseen kulhoon. Lisää munanvalkuaiset ja vaniljat ja lisätään yhdistelmä. Lisätään sulatettua ruskeaa voita ja lisätään kunnes se on lisätty. Kun rkl, täytä muotit tasaisesti, noin 3/4 tavalla. Siirrä uuniin ja paista 14-18 minuuttia. Jäähdytä 2 minuuttia ja poista pannusta. Jäähdytä telineessä kokonaan, reunustaen puoli ylöspäin. Pöly-evästeet makeisten sokerilla.

One Comment

Tate
27.04.2023 @ 17:08

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a comment in Finnish on the topic of the classic madeleines recipe:

Klassiset madeleinit ovat herkullisia ja herkkiä evästeitä, jotka sopivat hyvin kahvipöytään tai vaikkapa lahjaksi ystävälle. Tämä resepti sisältää vaihtoehtoja erilaisille makuelämyksille, kuten suklaalle, mantelille tai pähkinöille. Ohje on selkeä ja helppo seurata, joten kannattaa kokeilla kotona!