Lemon-Date-palkit

Näitä baareja inspiroi Maida Heatterin resepti.

Lähde: Martha Stewart Living, helmikuu 2015

2 tuntia 30 min

30 min

Tekee 24

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 1/2 tarttuu ei-sitruunahappoon, leikataan palasiksi ja lisää huoneen lämpötilaa lautasen paistamiseen
1 3/4 kupillista jauhoja
3/4 cup makeisia sokeria, plus lisää pölylle
1 tl karkeaa suolaa

8 unssia medjool päivämääriä, pitted
1 kuppi kiehuvaa vettä
1 1/4 kuppia rakeista sokeria
1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
3/4 teelusikallista karkeaa suolaa
4 suurta munaa
1 rkl hienoksi raastettua sitruunaruohoa ja 3/4 kuppia tuoretta mehua (4-5 sitruunaa)

1.

Kuori: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vatkaa 9 x 13 tuuman leivinastia ja linjaa pergamentilla, jättäen 2 tuuman ulokkeen pitkillä sivuilla. Voi pergamentti. Lisää jauhot, makeiset sokeri ja suola kulhoon. Käytä voissa sormenpäilläsi kunnes yhdistelmä ja seos pitelevät yhdessä puristettaessa. Paina kuori tasaisesti valmistetun pannun pohjaan. Pysäytä 15 minuuttia. Paista kuori kunnes valo kullankeltainen, 20-25 minuuttia.
2.

Täyttö: Samaan aikaan lämpöä kestävään kulhoon liota päivät kiehuvaan veteen 15 minuuttia. Tyhjennä, varaa neste. Puree päivämäärät ruokaprosessorissa, jossa on tarpeeksi nesteä (noin 1/2 cupia) levitettävän tahnan valmistamiseksi. (Sinun pitäisi olla noin 1 1/4 cups.)
3.

Kun päivämäärät ovat liotus, viiltää yhteen granuloidut sokerit, jauhot ja suola kulhoon. Vatkaa munat, sitten sitruunan juusto ja mehu.
4.

Levityspastaa liitä tasaisesti yli leivonnaiset. Paista 4 minuuttia. Vähennä lämpöä 325 asteeseen, kaada täyttämällä päiväyskerros ja sitten leipoa kunnes asetettu, noin 20 minuuttia enemmän.
5.

Anna jäähtyä telineelle 20 minuuttia. Suorita kaavinta veitsellä reunojen ympärillä, nosta sitten lautasen käyttäen pergamenttia. Anna jäähtyä kokonaan. Pöly makeisten kanssa sokerilla. Leikkaa neliöitä.