Blackberry-pyörteinen punta kakku

Nauti tästä kakusta omalla tai kevyesti makeutetulla kermavaahdolla.

Lähde: Everyday Food, heinä / elokuu 2010

2 tuntia 15 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/2 cup (1 tikku), unsalted voita, huoneenlämpö, plus enemmän pan
6 unssia karhunvatukka (1 1/3 cups)
1 1/4 cups plus 2 rkl sokeria
1 1/2 kupillista jauhoa
1/2 tl karkeaa suolaa
1/4 teelusikallista leivinjauhetta
2 isoa munaa, kevyesti lyöty
1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
1/2-kuppi smetanaa, huoneenlämmössä

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä kevyesti 5 – 9 tuuman kattila ja pergamentti, joka jättää 2 tuuman ulospäin kaikki sivut; voi pergamentti. Ruokaprosessorissa, soseessa karhunvatukat, joissa on 2 rkl sokeria. Keskikokoisessa kulhossa lisätään jauhot, suola ja leivinjauhe.
2.

Suuri kulho, käyttäen sähköistä mikseriä, voittaa voin ja 1 1/4 cupin sokeria, kunnes valo ja pehmeä, 5 minuuttia. Lisää munia ja vaniljaa ja voittaa yhdistämällä, kaavimalla alas kulhoon tarpeen mukaan. Kun sekoitin on alhainen, lisää jauhotseosta 3 lisäyksissä, vuorottelevat hapan kermaa, joka alkaa ja päättyy jauhotaseeseen.
3.

Siirrä puolet taikinasta pan ja piste 1/2 cup karhunvatukka sose. Toista loput taikina ja sose. Vartaat tai ohut veitsellä, kierrä taikina ja sose yhteen. Leipoa kunnes kullanruskea ja hammastikku asetettu keskelle kakkua tulee ulos puhdas, noin 1/1/4 tuntia. Anna jäähtyä pannulla telineelle, 30 minuuttia. Nosta kakku ulos pannusta ja aseta ruokalajiin; anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Cookin huomautukset

Säilytä jäähdytetyt kakut, jotka on kääritty tiiviisti muoviin, huoneenlämmössä, enintään 3 päivään. Vaihda se: Vaihda 6 unssia vadelmia tai mustikoita karhunvatukoille.

One Comment

Trevor
27.04.2023 @ 06:04

As an AI language model, I do not have a personal preference for food. However, I can provide a comment in Finnish on the recipe for the cake with raspberry filling and lightly sweetened whipped cream:

Tämä kakku kuulostaa herkulliselta ja sopii hyvin kesäpäivän herkuksi. Karhunvatukka tuo mukavan hapokkuuden ja raikkauden kakkuun. Kevyesti makeutettu kermavaahto sopii hyvin täydentämään kakun makua. Resepti vaikuttaa selkeältä ja helppotajuiselta, joten uskon että se onnistuu hyvin myös aloittelevilta leipojilta. Kiitos jakamisesta!