Baked Mangoes kanssa kaneli-sokeri Tortillas

Toivottavat odottavat makeat tortillat, joissa on paistettuja mangoja. Jatka, laita kauha jäätelöä siihen.

Lähde: Everyday Food, syyskuu 2006

1 tunti 20 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

tuotto

ainekset

Mangoeille

4-6 kypsää mangoa (noin 4 kiloa yhteensä), kuoritut
2 rkl voita, sulatettu
1/3 cup pakattu tummanruskea sokeri

Cinnamon-Sugar Tortillasille

4 jauhoja tortilloja (6 tuumaa)
3 rkl voita, sulatettu
3 rkl sokeria
1 tl jauhettu kaneli
Suola
Vaniljajäätelö, tarjoiltava (valinnainen)

ohjeet

1.

Paista mangoja: Kuumenna uuni 400 asteeseen. Levitä mangoja 4 osaan; leikkaa jokainen kappale 1/2-tuuman paksuihin viipaleisiin. Kaada voin 9 x 13-tuumainen lasinen tai keraaminen leivinuuni. Lisää mango-viipaleita ja ripottele ruskealla sokerilla; toss takkiin. Järjestä viipaleet yhteen kerrokseen. Leipoa, heitto kerran puolivälissä, kunnes mangoja on huono ja mehu kuplivaa, 45-50 minuuttia. Vaikka mangot leipovat, valmista tortilloja.
2.

Valmista tortilloja: Pinoa tortilloja ja leikkaa puolet. Suuri kulho, heittää tortilla puolia sulatettua voita, kunnes hyvin päällystetty. Pienessä kulhossa yhdistetään sokeri, kaneli ja 1/4 tl suolaa. Aseta tortillat suurella (tai kahdella pienellä) reunustavalla leivinpaperilla; ripottele molemmin puolin kaneli-sokeriseosta ja järjestä ne yhteen kerrokseen. Aseta uuni, kun mangot vielä leivontaan, ja leipoa kunnes kultainen ja terävä, 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
3.

Kokoa: Jaa mango-viipaleet levyjen väliin. Ylös kauha vaniljajäätelöä haluttaessa, ja tarjoile kanelijamortilla puolikkaalla, rikki taas puoli.

Cookin huomautukset

Kun viipaloita mango, kuori sitä vihannesten peeler; sitten seiso se pystyssä. Terävällä veitsellä, joka alkaa yhdestä laajasta sivusta, leikkaa palan päästä mahdollisimman lähelle isoa kuoppia. Toista toinen leveä puoli ja sitten 2 kapeaa sivua.

One Comment

Rowan
27.04.2023 @ 03:33

Finnish: Näyttää herkulliselta! Mango ja kaneli ovat aina hyvä yhdistelmä. Ja jäätelö vielä päälle, nam! Täytyy kokeilla tätä reseptiä seuraavaksi. Kiitos jakamisesta!