Shaped Icebox Cookies

Prøv en af vores formede icebox-cookie variationer: Almond-Cherry Coins; Abrikos-Pistacietriangler; Almond og Candied Orange Zest Bars; Hvid Chokolade, Hasselnød og Kirsebær Triangler; Papaya, Macadamia og Coconut Triangles; Tranebær-Orange Mønter; Chokolade, Walnut og Tranebær Mønter; Candied-Fruit Squares; Almond og Ginger Bars.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2010

Gør omkring 10 dusin

Udbytte

ingredienser

1 batch vanille dej, chokolade dej, krydderdeig eller citrus dej

Mix-Ins (Vælg en kombination)

3/4 kop hver hakkede ristede blancherede mandler og tørrede kirsebær
3/4 kop hver hakkede tørrede abrikoser og pistacienødder
1 kop hakkede ristede blancherede mandler plus 1/2 kop hakket kandiseret appelsinskal
1/2 kop hver hakket hvid chokolade, ristede hasselnødder og tørrede kirsebær
1/2 kop hver hakkede tørrede papaya, macadamia nødder og shredded sødet kokosnød
1 kop hakkede tørrede tranebærer plus 1/2 kop hakket kandiseret appelsinskal
1/2 kop hver hakket semisweet chokolade, ristede valnødder og tørrede tranebær
3/4 kop hver hakket kandiseret citron og glaceed kirsebær
1 kop hakkede ristede blancherede mandler plus 1/2 kop hakket kandiseret ingefær

Til Rolling

1/2 kopslibesukker eller 1 1/2 kops ristede valnødder

Kørselsvejledning

1.

Når melet er inkorporeret i henhold til dejrecept, slå i den ønskede blanding. Opdele dejen i 2 stykker. Form hver til en 10-tommers log (eller en 10-tommer lang trekantet, rektangulær eller firkantet log). Coat hver i jordnødder eller slibesukker, hvis du bruger. Pak i pergament. Køles til meget fast, cirka 2 timer.
2.

Skær dejen tværs lidt tykkere end 1/8 tommer. Omforme om nødvendigt. Bages 350 grader på pergamentforet bagede plader indtil fast, 12 til 14 minutter.

One Comment

Tristen
27.04.2023 @ 03:49

These icebox-cookie variations sound absolutely delicious! I especially love the sound of the almond-cherry coins and the white chocolate, hazelnut, and cherry triangles. The recipe seems easy to follow, and I appreciate the option to choose different mix-ins. I cant wait to try making these cookies for the holidays! Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living.