Applen ja hapan kermakakku

Voit käyttää tätä kakkua lämpimänä appelsiinihapon tai kevyesti makeutetun smetan kera.

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2010

1 tunti 15 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/2 cup (1 tikku), unsalted voita, huoneenlämpö, plus enemmän kakku pannulla
2 kuppia monipuolista jauhoa (spooned ja tasoitettu), plus enemmän kakku pannulla
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl karkeaa suolaa
1 kuppi rakeista sokeria
1/2 cup täynnä vaaleanruskea sokeri
4 suurta munaa
1 kuppi smetanaa
2 Winesap tai Granny Smith omenaa (noin 1 kiloa), kuoritut, kuoritut ja kuivatut kasvualustat
1 kuppi paahdettua Pekaanipähkinää, hienonnettu

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Tee täytteet: Keskimmäisellä maljalla yhdistetään voi, ruskea sokeri, pekaanipähkinät, kaura, kaneli ja suola. Leivonnaiset tai kädet sekoitetaan, kunnes voin on lisätty ja seos muistuttaa karkeita murusia. Jäähdytä ennen käyttöä.
2.

Tee taikina: voita ja jauhota enkeli-ruokakakku pannulla tai 14-kuppis Bundt kakku pannulla. Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Toisessa suuressa kulhossa, käyttämällä sähköistä mikseriä, voita voita ja sokereita korkealla, kaavitaan alas kulhoon tarvittaessa, kunnes valo ja pörröinen, noin 4 minuuttia. Voittaa munat, yksi kerrallaan, kaatamalla kulhoon jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää kermavaahtoa ja voittaa yhdistämään. Kun sekoitin on vähissä, vähitellen lisää jauhot seokseen ja voittaa vain siihen asti, kunnes se yhdistetään. Kumista kumina, taita omenoita ja pekaanipähkinöitä; siirrä taikina pannulle. Päätä jauhotus ja voita veitsellä varovasti karkea kastike taikinaan. Paista kunnes hammastikku on asetettu keskelle, puhdas, 60-70 minuuttia. Anna jäähtyä pannulla telineelle 15 minuuttia, sitten käännä telineeseen ja anna jäähtyä.

Säilytä jäähtynyt kakku pannulla, kääritään tiukasti muovilla, enintään 5 päivää.

Mitchell
26.04.2023 @ 22:07

Finnish: Tämä kakku kuulostaa herkulliselta! Appelsiinihapon tai kevyesti makeutetun smetan kanssa se varmasti maistuu vieläkin paremmalta. Resepti vaikuttaa melko helppotajuiselta, joten voisin kokeilla sitä itsekin. Kiitos ja terveiset Everyday Foodin lokakuun 2010 numerosta!