Hvad skal man gøre med venstrekål?
Hvorfor vi elsker kål: Dette medlem af Brassica oleracea gruppe af grøntsager, er fremragende både rå og kogte. Derudover er det højt i vitamin C, overkommeligt og bredt tilgængeligt hele året rundt. Og dens smag tilpasser sig uanset hvad det er parret med, så er du velkommen til at eksperimentere. Her er fire ideer til at komme i gang:
Pasta med kål og bacon
Hvad smager ikke godt, når det parres med bacon og pasta? Dette serverer 4, men kan halveres eller fjernes (afhængigt af hvor meget kål du har): Opvarm 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt 4 ounce tærte bacon; kog indtil det begynder at brune. Stir i 2 store fed hvidløg, skiveskåret hvidløg, en pinch rød peberfling og ¼ kop gyldne rosiner; kog, omrør lejlighedsvis, indtil hvidløg er gyldenbrun. Rør derefter i 6 kopper krydret kål og ½ kop vand; sæson med salt og peber. Dække over; kog indtil kål er visnet, 6 til 7 minutter. Tilsæt 8 ounce kogte spaghetti; smid væk. Top med frisk revet parmesan og serverer.
Få flere kål opskrifter
Kål Chips
Hvis du elsker kale chips, hop på denne opskrift. Tross alt er kale sååå sidste år: Kål er konge i 2016. Plus disse chips er så meget nemme at lave – og snack på!
Få Kål Chips Opskrift
Dampet hvid fisk på kålblade
For en elegant middag og en måde at bruge opblivende kål, rør en dampkorg med overlappende kålblader; placere fisk fileter (som hellefisk) på toppen. Sæson med salt; dække over. Læg kurven tæt over en gryde med kogende vand; damp til fisken er uigennemsigtig og kogt igennem. (Denne hurtige teknik er en win-win: den giver en subtil kål smag og holder fisken fra at holde fast i kurven.)
Få vores andre dampede fisk opskrifter
Quick Slaw
Sandsynligvis er den mest oplagte brug for overkål en slaw: Smør omkring halvt mellemhovedkål (skala denne opskrift ned, hvis du har mindre resterkål). Derefter koges med 2 spsk cider eddike, 1 tsk salt, ¼ kop ekstra jomfru olivenolie og en knivsel selleri frø. Dæk og lad stå 30 minutter; servere eller køle, dækket, i op til 3 dage. Denne crunchy side der parrer godt med så mange hovedretter og partnere pænt med sandwich og burgere.
Se vores fantastiske samling af slaw opskrifter
Sørg også for at tjekke vores kålopskrifter, og hvis du har en hel kål, skal du prøve vores ever-popular stegte kål kiler opskrift – selv de ikke så ivrige efter at kål falder for det.
Få vores kål opskrifter
Og til sidst, mens vi taler kål, skal du sørge for at klippe din korrekt:
26.04.2023 @ 23:28
Jeg elsker kål! Det er en alsidig grøntsag, der kan tilberedes på så mange forskellige måder. Jeg er især vild med kålchips og slaw, men pasta med kål og bacon lyder også lækkert. Det er fantastisk at vide, at kål er højt i vitamin C og er overkommeligt og bredt tilgængeligt hele året rundt. Jeg vil helt sikkert prøve nogle af disse opskrifter derhjemme. Tak for inspirationen!