Paahdetut juurivihannekset ja pitsit

Minttu piristävät paahdettuja perunoita, porkkanoita, purjoja ja selleri-juurta, joka tunnetaan myös nimellä selleri, tässä värikkäisessä maljakossa.

Lähde: Martha Stewart Living, maaliskuu 2015

1 tunti 5 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

3 ruskeita perunoita (yhteensä 2 kiloa), pestään, jakautuu pituussuunnassa ja leikataan ristikkäin 1 1/2 tuuman kappaleiksi
1 iso selleri root (1 1/2 paunaa), kuoritut ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
1 joukko porkkanoita (7 väliaine), kuoritut ja leikattu puolueellisuuteen 3 tuuman kappaleiksi
3 suurta purjoa (yhteensä 2 kiloa), valkoiset ja vaaleanvihreät osat leikataan poikittain 1 1/2 tuuman kierroksiksi, pestään hyvin ja valutetaan
1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
2 rkl valko-viinietikkaa
1/3 cup kevyesti pakattuja mintunlehtiä ja pieniä raitoja, jotka tarjoavat

1.

Esilämmitä uuni 375 asteen tasoon, jossa ylä- ja alaosassa olevat telineet. Rullatulle leivinpaperille heittää vihannekset öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä puolet vihanneksista toiseen reunustavalle leivinpaperille. Levitä vihanneksia kerroksessa.
2.

Paistettua ja pyörivää leivinpeltiä ylhäältä alas ja edestä puolelta puolelta, kunnes kasvikset ovat kellertäviä ja kullanruskeita, 50-60 minuuttia. Siirrä vatiin ja heittää etikalla. Ripottele mintun kanssa ja tarjoile.

Israel
27.04.2023 @ 04:44

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Minttu antaa raikkaan maun paahdetuille perunoille, porkkanoille, purjoille ja selleri-juurelle. Martha Stewart Living -lehden maaliskuun 2015 numerosta löytyvä resepti on helppo valmistaa uunissa ja sopii hyvin esimerkiksi lisukkeeksi pääruoalle. Suosittelen kokeilemaan!