Spinat Linguine med skinke og Broccoli

Med kun små mængder skinke og god kvalitet parmesanost har vi tilføjet masser af smag til denne skål.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2004

30 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 teskefulde olivenolie
2 ounce kogt skinke, skåret i 1/2-tommer stykker
3 hvidløgsfedt, hakket
3 spiseskefulde almindeligt mel
2 1/2 cups fedtfattig (1 procent) mælk
Groft salt og jord peber
2 ounces fedtfattig bar flødeost
10 ounce spinat linguine
1 hoved broccoli, stængler skrællet og skiver 1/4-tommer tyk, floretter skåret i bitdele af bit
3 spiseskefulde revet parmesanost

1.

I en 3-kvarts tunge bundpande, varmes olie over medium. Tilsæt skinke og kog, omrør lejlighedsvis,
indtil det begynder at brune i ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg; kog, omrør ofte, indtil duftende, ca. 1 minut. Omrør mel kog 1 minut.
2.

Rør i mælk og sæson med salt og peber. Kog, omrør ofte, indtil blandingen er lidt fortykket,
4 til 5 minutter. Rør i flødeost; kog indtil smeltet, ca. 1 minut.
3.

I mellemtiden, i en stor gryde kogt saltet vand, kog pasta til al dente i overensstemmelse med pakningsinstruktioner, og tilføj broccoli i løbet af de sidste 3 minutter. Dræne; Overfør pasta og broccoli til en stor skål. Tilsæt cream-cheese sauce og parmesan, og kast for at kombinere. Server med det samme.

Spar tid ved at lave broccoli i samme gryde med pastaen. Og du har en mindre krukke til at rengøre.

Johnathan
27.04.2023 @ 09:03

This recipe sounds delicious! Adding small amounts of ham and good quality parmesan cheese definitely adds a lot of flavor to the dish. I appreciate the tip about cooking the broccoli in the same pot as the pasta to save time and reduce clean up. Overall, this seems like a quick and easy meal to make for a weeknight dinner.