Pureed Spinat-Kartoffelsuppe

Serveres denne silkebløde suppe som starter, eller par det med skorpeigt brød til et let måltid.

Kilde: Martha Stewart Living, april 2003

25 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 spsk usaltet smør
1 løg, skåret i 1/2-inch stykker
3 hvidløgsfedt, hakket
1 1/2 pund (ca. 5 små) Yukon guld kartofler, skrællet og skåret i 1/2-inch stykker
1/4 kop tør sherry eller hvidvin
2 dåser (hver 15 1/2 ounce) kylling bouillon
2 bunker (ca. 1/4 pounds) spinat, hårde stilke fjernet, blade skyllet godt og tørret
Groft salt og friskmalet peber

1.

Smelt smør i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og kartofler; omrør til frakke. Kog, omrør, 2 minutter.
2.

Hæld sherry, kylling bouillon og 2 kopper vand i pande; rør for at kombinere. Koges. Reducer varmen til medium-lav; dække, og lad dem simre, indtil kartoflerne er meget ømme, ca. 15 minutter.
3.

Rør spinat i panden, og kog den indtil visnet og lyse grøn, cirka 3 minutter. Fjern fra varme. Puree suppe med en nedsænkning blender indtil glat. (Alternativt kan du bruge en regelmæssig blender, der arbejder i partier for ikke at fylde krukken mere end halvvejs. Returner blandingen til gryden.) Sæson med salt og peber og server.

Graham
26.04.2023 @ 21:41

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in different languages. Please let me know which language you prefer.