Påske Salat

Denne farverige salat indeholder nogle velkomstoverraskelser til en påskefest: avocado,
papaya, assorterede greens, rødløg og en Papaya-Citrus Vinaigrette.

Kilde: Martha Stewart Living, april 1998

portioner

ingredienser

4 ounces mache rødder, trimmet
8 ounces forskellige babysalat, såsom eg, Lolla Rossa og bibb
1 flok vandkryds, stængler fjernet
1 stor lyserød grapefrugt
1 lille avocado, skrællet, pitted og skåret i 1/2-tommers terninger
1 rød lille papaya, skrællet og skåret i halvdelen
Papaya Citrus Vinaigrette
1 lille rødløg, hud fjernet og skåret i 1/8-tommer-tykke runder

Kørselsvejledning

1.

Placer mache, alle babysalat og vandkress i en stor skål og kast for at kombinere. Overfør til en serveringsplade.
2.

Skær begge ender fra grapefrugt. Start ved en skåret ende, skub en parringskniv mellem skræl og papirmasse, fjern hele huden og den ydre membran. Brug kniven til at løfte sektionerne ud. Arranger sektionerne midt i greenerne på en række. Placer avocado-kuberne på den ene side af grapefrugtsektionerne.
3.

Fjern frøene fra papaya og reserver for vinaigrette. Skær papaya i 1/2-tommer tykke skiver og arranger skiver på anden side af grapefrugtsektionerne. Top med løgrunder. Drys vinaigrette over hele salat og tjen straks.

One Comment

Izaiah
26.04.2023 @ 23:32

This colorful salad contains some welcome surprises for an Easter party: avocado, papaya, assorted greens, red onion, and a Papaya-Citrus Vinaigrette. The recipe is from Martha Stewart Living, April 1998, and serves 6. To make the salad, combine mache, various baby lettuces, and watercress in a large bowl. Arrange grapefruit sections in the center of the greens, with avocado cubes on one side and papaya slices on the other. Top with red onion rounds and drizzle with vinaigrette. Enjoy immediately!