Gebratene Hühnchenschenkel mit Tomaten, Oliven und Feta

Hähnchenschenkel mit Tomaten und Oliven zu rösten könnte nicht einfacher sein. Das daraus resultierende zarte Fleisch und die knackige Haut werden durch Minze, Frische und salzigen Feta abgerundet. Mit knusprigem Brot servieren.

Quelle: Martha Stewart Living, April 2013

1 Stunde

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

8 knochenförmige, hautförmige Hähnchenschenkel (ca. 2 1/2 Pfund)
3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 Pint Trauben Tomaten, in der Länge halbiert
1/2 Tasse entkernte spanische Oliven
6 mittlere Schalotten, in der Länge halbiert und geschält (ca. 6 Unzen)
3 Zweige frischer Thymian
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Frische Minzblätter zum Garnieren
Feta-Käse, zerbröckelt, zum Garnieren

Richtungen

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Kombinieren Sie Huhn, Öl, Tomaten, Oliven, Schalotten und Thymian in einer großen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen und würfeln. Auf ein umrandetes Backblech geben und Hähnchenmischung mit der Haut nach oben in einer Schicht verteilen. Braten bis ein Thermometer in die dicksten Teile der Oberschenkel eingeführt (nicht berühren Knochen) erreicht 165 Grad, 35 bis 40 Minuten.
2.

Das Huhn auf eine Platte geben und mit Folie abdecken. Gemüse in den Ofen geben und an einigen Stellen goldbraun rösten, ca. 10 Minuten mehr. Übertragen Sie Gemüse und angesammelte Säfte auf Platte mit Huhn und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mit Minze und Feta garnieren.

One Comment

Gunner
27.04.2023 @ 01:42

This recipe sounds delicious! Hähnchenschenkel mit Tomaten und Oliven is a classic combination that always works well together. I love the addition of fresh mint and salty feta to balance out the flavors. Its great that its so easy to make and can be served with crispy bread. I cant wait to try this recipe out for myself!