Hovězí maso a rajčatový koláč

Nikoho nezasáhne místo v chladné zimní noci jako výtečná mísa gulášů. Zvyšte pocit-dobrý faktor s touto lehčí verzí.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2012

Složení

1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká žlutá cibule, nakrájená na malé kousky
3 střední mrkev, nakrájené na 1/4 palce
3 celery stonky, nakrájené na 1/4-palcové kusy
2 kg hovězí sklíčidlo, tuk ořezaný, nakrájený na 1-palcové kusy
1 může (28 uncí) drcených rajčat
1 šálek kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
3 stroužky česneku, rozbité a loupané
Hrubá sůl a mletý pepř
4 šálky vařené hnědé rýže
6 polévkových lžítek beztučného čistého řeckého jogurtu
1/3 šálku nakrájené čerstvé petrželky

Pokyny

1.

Ve velké pánvi, topný olej nad středem. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vaříme, mícháme často, dokud se zelenina nezmění, 10 minut. Přeneste směs do pomalého sporáku o objemu 5 až 6 litrů a přidejte hovězí maso, rajčata, vývar, česnek, 1 lžičku soli a 1/4 čajové lžičky pepře.
2.

Obalte a vaříme na vysoké, 6 hodin, mícháme občas. Pro podávání rozdělte hnědou rýži a nakrájejte mezi 6 mísami a nahoře s jogurtem a petrželkou.

Cookovy poznámky

Použijte řecký jogurt místo zakysané smetany, aby obloha chilli a dusit se dostat smetanový tang bez tuku. Zeptejte se svého řezníka, aby odřezal většinu tuku z hovězího sklíčidla; stále se bude stát jemným a chutným v pomalém sporáku. Použijte bulgur místo hnědé rýže, pokud se vám líbí.

Uchovávejte v ledničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů nebo zmrazení až 3 měsíce.

One Comment

Ahmad
26.04.2023 @ 23:34

This recipe for a lighter version of goulash is perfect for a cold winter night. The combination of beef, vegetables, and spices creates a delicious and satisfying meal. Using Greek yogurt instead of sour cream adds a tangy flavor without the added fat. This dish can be stored in the refrigerator for up to three days or frozen for up to three months. Enjoy!