Zitrus-Bok Choy Salat mit knackigen Ramen

Gebackene Ramen-Nudeln machen einen knackigen Belag für diesen leichten, gesunden Salat.

Quelle: Alltagsessen, September 2012

15 Minuten

4

Gesamtzeit

Portionen

Zutaten

1 Packung (3 Unzen) Ramen, in kleine Stücke zerbrochen (Gewürzpäckchen weggeworfen)
2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
2 Orangen
1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel würzige Chilisoße wie Sriracha
1/4 Teelöffel Honig
Salz und Pfeffer
1 Kopf Bok Choy, dünn kreuzweise geschnitten

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Auf ein umrandetes Backblech Ramen mit 2 Teelöffel Pflanzenöl geben. Backen bis goldbraun, 5 bis 7 Minuten. In der Zwischenzeit Orangenschalen und weißes Mark wegschneiden und wegwerfen. Arbeiten Sie über eine große Schüssel, schneiden Sie Segmente aus und drücken Sie den Saft aus den Membranen (Sie sollten 3 Esslöffel Saft haben). In Sesamöl, Chilisoße, Honig und restlichen 4 Teelöffel Pflanzenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Ramen und Bok Choy und Toss hinzu.

One Comment

Andre
27.04.2023 @ 08:29

Dieser Salat mit gebackenen Ramen-Nudeln als knusprigem Belag klingt sehr lecker und gesund. Die Kombination aus Orangen, Sesamöl, Chilisoße und Honig als Dressing ist sicherlich sehr aromatisch. Ich werde dieses Rezept ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt wie es klingt!

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