Karamellisierte Lauch-Quiche

Diese karamellisierte Lauchquiche ist ein ideales Rezept für einen Brunch oder ein Picknick.

Quelle: Die Martha Stewart Show

Macht eine 9-Zoll-Torte

Ausbeute

Zutaten

Allzweckmehl, für die Arbeitsfläche
1/2 Rezept Pate Brisee für gewebte Dörrobst Tart
2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
3 Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, halbiert, quer geschnitten 1/4-Zoll dick
2 Teelöffel frische Thymianblätter
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 1/2 Tassen frisch geriebener Greyerzer Käse
3 große Eier
1 großes Eigelb
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse Sahne

Richtungen

1.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Teig zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. Teig in eine 10-Zoll-Runde geriffelte Kuchenform mit einem abnehmbaren Boden, drücken Sie in Kanten. Schneiden Sie den Teig rundherum auf einen 1/2-Zoll-Überhang. Falten Sie die Kante des Teiges um eine Kante, die 1/4-Zoll über die Pfanne erstreckt. Den Teiggrund leicht mit einer Gabel einstechen. Chill bis fest ca. 30 Minuten.
2.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Den Teigboden mit Pergamentpapier auslegen und mindestens einen Überhang von 1 Zoll zurücklassen. Fülle mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen. Backen, bis die Ränder gerade anfangen, golden zu werden, ungefähr 30 Minuten. Entfernen Sie Pergamentpapier und Gewichte; Weiter backen, bis alles leicht goldgelb ist, 10 bis 15 Minuten mehr. Coole Tarte Shell komplett auf einem Drahtgitter.
3.

Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Lauch und Thymian hinzu und kochen Sie, indem Sie gelegentlich umrühren, bis Porrees erweichen und anfangen zu bräunen, 10 bis 15 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.

Die Hälfte des Käses über den Boden der Torte streuen, mit gekochter Lauchmischung bestreuen und mit dem restlichen Käse bestreuen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Eigelb, Milch, Sahne und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Mischung über Lauch und Käse. Backen bis es aufgebläht und goldbraun ist, 30 bis 35 Minuten. Übertragen Sie es auf ein Gitterrost, um es 10 Minuten vor dem Servieren abzukühlen, oder servieren Sie es bei Raumtemperatur.

One Comment

Orlando
26.04.2023 @ 23:24

This caramelized leek quiche is an ideal recipe for a brunch or a picnic. The recipe comes from The Martha Stewart Show and makes a 9-inch tart. The ingredients include all-purpose flour, olive oil, leeks, thyme, salt, pepper, Gruyere cheese, eggs, milk, and cream. The directions involve rolling out the pastry dough, baking the tart shell, cooking the leeks, layering the cheese and leeks in the tart shell, and pouring the egg and cream mixture over the top. The quiche is then baked until puffed and golden brown. It can be served warm or at room temperature.