Spinat Pie (Byrek Mi Spinaq)

På albansk, er denne salte spinatpai kaldet Byrek Mi Spinaq, og med sine delikate lag phyllo dej, spinat og fløde er det en meget populær skål. Kagen kan også fryses, efter at den er samlet og optøet før bagning.

Kilde: Mad Hungry, Episode 1124

ingredienser

1 8 ounce pakke pisket smør
1/2 kop rapsolie
3 spænder spinat, stammed og hakket
1/2 lille løg, hakket
1 æg
1 kop sur creme
2 spsk almindelig yoghurt
1 tsk salt
2 spiseskefulde smør og olie blanding, som pr retninger
20 ark fremstillet phyllo dej, optøet hvis frosset

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2.

Kombiner smør- og rapsolie i en gryde og varm over lav varme, indtil smør smelter. Rør for at kombinere. Reserve to spiseskefulde af blandingen til påfyldning.
3.

Til påfyldning: I en stor skål kombineres spinat, løg, æg, creme fraiche, yoghurt, salt og 2 spiseskefulde af smør-olieblandingen og blandes godt. Sæt til side, indtil det er nødvendigt.
4.

Brug den resterende smør-olie blanding til at forberede phyllo dejen. Pensel smør-olie blanding på en bageplade og læg 1 ark phyllo. Børst mere af smør-olieblandingen oven på phyllo. Fortsæt til lag 9 flere ark med smørolie. Spred spinat topping jævnt over 10. ark af phyllo. Top spinat med 10 flere ark af phyllo, børstning smørolie på hvert lag. Vend omkanten af dejen og tryk for at forsegle.
5.

Bag spinatkage i 45 minutter, indtil toppen er gylden og steget op. Brug en kniv til at kontrollere bunden for at sikre, at den er flot og sprød. Lad afkøle i 15 til 20 minutter. Skive og tjene.

One Comment

Emmanuel
27.04.2023 @ 03:49

Unë nuk kam provuar Byrek Mi Spinaq, por dëgjoj se është një pjatë shumë e popullarizuar në kuzhinën shqiptare. Me shtresat e holla të tij të tullave, spinaqit dhe kremës, duket shumë e shijshme. Është interesante që mund të ftohet pasi është mbledhur dhe pastaj të zbutet para pjekjes. Receta duket e thjeshtë dhe e lehtë për tu ndjekur. Do të ishte një eksperiencë e re për mua për të provuar këtë Byrek.