einfacher Pizzateig

Dieses einfach zu befolgende Rezept erstellt eine leere Leinwand für Ihre Pizza, so dass Sie es nach Belieben personalisieren können. Der Teig erzeugt eine dünne, knusprige Kruste, die leicht zäh und vor allem köstlich ist.
Aus dem Buch “Lucindas rustikale Küche” von Lucinda Scala Quinn (Wiley).

Macht 6 individuelle 6-Zoll-Pizzen

Ausbeute

Zutaten

1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Milch
1 Packung Trockenhefe (2 1/2 Teelöffel)
1/4 Teelöffel Zucker
2 1/2 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Kneten
1 Esslöffel extra-natives Olivenöl, plus mehr zum Putzen
2 Teelöffel grobes Salz

Richtungen

1.

Erhitzen Sie das Wasser und die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze bis lauwarm, etwa 40 Sekunden. Transfer in eine große Schüssel. Die Hefe und den Zucker über die Flüssigkeit streuen und umrühren. Lassen Sie sitzen, bis die Hefe gelöst ist, bis zu 5 Minuten.
2.

Olivenöl, Mehl und Salz unterrühren. Sobald der Teig kombiniert ist, kneten auf einer leicht bemehlten Oberfläche, bis der Teig glatt und elastisch ist, 10 bis 15 Minuten.
3.

Eine große Schüssel mit Olivenöl bestreichen. Den Teig hinzufügen und das Top leicht mit Olivenöl bestreichen. Bedecken und an einem warmen Ort bis zur Verdopplung der Größe, ca. 3 Stunden stehen. Oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, um langsam aufzusteigen. Stanzen Sie den Teig aus und teilen Sie ihn in die entsprechende Anzahl Portionen ein, wie in dem Rezept beschrieben, das Sie befolgen. Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und abdecken, bis sie fertig sind.

One Comment

Mitchell
27.04.2023 @ 02:40

Dieses Rezept für Pizza ist einfach zu befolgen und ermöglicht es Ihnen, Ihre Pizza nach Belieben zu personalisieren. Der Teig erzeugt eine dünne, knusprige Kruste, die leicht zäh und vor allem köstlich ist. Das Rezept stammt aus dem Buch “Lucindas rustikale Küche” von Lucinda Scala Quinn (Wiley) und ergibt 6 individuelle 6-Zoll-Pizzen. Die Zutaten sind Wasser, Milch, Trockenhefe, Zucker, Allzweckmehl, extra-natives Olivenöl und grobes Salz. Die Zubereitung ist einfach: Erhitzen Sie das Wasser und die Milch, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu, rühren Sie Olivenöl, Mehl und Salz ein und kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort aufgehen und teilen Sie ihn in Portionen auf. Legen Sie die Teigkugeln auf ein Backblech und decken Sie sie ab, bis sie fertig sind. Ein tolles Rezept für alle, die Pizza lieben!