Caramelized-Onion Dip med grøntsager

Folk har tendens til at blive begejstret for dette
elskede dip, især når det er
lavet fra bunden. Den karameliserede
løg giver det en nutty finish. Hemmeligheden bag denne lækre løgdyp blander lavkalorisk græsk yoghurt med en mindre mængde creme fraiche.

Kilde: Martha Stewart Living, juni 2010

2 timer 15 minutter

45 minutter

Gør 3 3/4 kopper

Samlet tid

Forbered

portioner

Udbytte

ingredienser

1 spiseske plus 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
3 pounds løg (ca. 4 store), terninger (8 kopper)
Groft salt
3 spsk vand
1 1/2 kopper fedtfri græsk yoghurt
1/2 kop sur creme
2 spsk frisk citronsaft
1/4 tsk cayenne peber, plus mere til sprinkling
24 små gulerødder
24 selleri stilke, skåret op
24 radise, skåret op

Kørselsvejledning

1.

Varm olie i en stor nonstick skillet over medium varme. Kog løg med 2 tsk salt, omrør ofte, indtil karameliseret, 35 til 40 minutter.
2.

Tilsæt vand kog, skraber eventuelle brune bits fra bunden til nedbrydning af stegepande. Overfør løg med brune bits til en medium skål; Lad afkøle i 30 minutter.
3.

Rør yoghurt, creme fraiche, citronsaft og cayenne i løg. Køles i mindst 1 time. Strø med cayenne. Serveres med grøntsager.

Cooks Notes

Opbevaring: Dip kan køles i op til 2 dage.

One Comment

Jaydon
27.04.2023 @ 16:21

This text is in Danish.

Jeg er helt enig i, at folk elsker dette dip, især når det er hjemmelavet. De karameliserede løg giver virkelig en lækker smag. Hemmeligheden bag dette dip er at blande græsk yoghurt med en mindre mængde creme fraiche. Det er en sundere version af dip, som stadig smager fantastisk. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift!