One-Pot-tähdet: paistinpannut ja leivinastiat

MITÄ KÄYTÄ KIINNITTÄVÄ PAN?

Kun resepti vaatii paahtoa – ruoanlaitto-osia uunissa suhteellisen korkeassa lämpötilassa – käytä paistopannua. Voit saada aikaan sen ihanan raikas, ruskean reunan, joka maistuu niin herkulliseksi. Tukeva, syvällä sivuilla, jotka tarttuvat panssarointiin, paistinpannu sietää suurta lämpöä ja mahdollistaa tasaisen ruskeamisen. Valitse pannu, joka on vähintään 12 x 16 tuumaa 3 tuuman sivuilla. Se sopii keskikokoiseen paistiin, johon on lisätty vierekkäisiä ruokia, kuten karitsan parsa ja perunat tai suuri loma paisti. Suuria paistoventtiilejä voi käyttää myös uunissa kahdella polttimella, jotka todella ovat käteviä, kun haluat kastella kastiketta – kuten esimerkiksi sianliha-. 

Osta Martha Stewartin kokoelma paistinpannut

Rimmattu arkkipanos on toinen pannuvaihtoehto paistettaessa. Edullinen ja kevyt mutta kova, se on katkottua ravintola-keittiöissä, ja sitä käytetään kaiken paistamisen evästeistä ja kekseistä paahtoleipää ja vihanneksia. Mutta se voi tehdä niin paljon enemmän, ja tämä loistava joustavuus voi auttaa sinua saamaan päivällisen nopeasti pöydällä – minimaalisen puhdistuksen jälkeen. Paistettua kanaa peruna-lohi kelalla levitä kaikki ainesosat tällä 13-tuumainen arkki, kausi ja pop uunissa. voila! 

Löydä lisää paistinpannu- ja ristikkopatruunapaketteja uudessa kirjassamme: “One Pot: 120+ helppoa ateriaa sinun taikasi, hitaasti liesi, kantta ja paljon muuta.”

MITÄ KÄYTÄ PAKKAUTAAA??

Leivonta tapahtuu usein alemmassa lämpötilassa kuin paahtaminen ja ei synny samaa ruskeaa kuorta kuin paahtaminen. Leivontaastiat on suunniteltu siirtymään suoraan uunista pöytään, joten ne tulevat eri värein; valitse yksi, joka täydentää astioita. Ne ovat myös erikokoisia, yleisimpiä on 9 x 13 tuumaa (joskus kutsutaan lasagne-pannuksi) ja 8-tuumainen neliö (jota usein kutsutaan vuoka-astioiksi). Tiaanit ja lasagneet, joiden kerrostuminen ainesosista, ovat ihanteellisia paistamiseen.

Kauppa Martha Stewart Collectionin leivontaruokia

HANDY SUKUPUOLISUUDET

• Varmista, että vihannekset kypsennä tasaisesti, leikkaa ne kokonaan samankokoisina.
• Paahdettua täydellisyyttä herkullisella ruskealla, terävällä reunalla, älä ylikuovata ainesosia pannulla; ylikuormitus höyry, ei paistettua, ruoka.

Saat lisää vinkkejä tutustumalla uusiin kirjaamme One Pot: 120+ helppoa ateriaa sinun taitojasi, hitaasti liesi, varastossa ja paljon muuta.

Katso, miten paistettua kanaa scallionilla, inkivääriä ja kalkkia levytasolla.