Kuinka tehdä täysin erinomainen, mauton salaatti joka kerta

Vihreä salaatti on yksi yksinkertaisimmista sivusaineista, joita voit tehdä, mutta se voi olla vaalea tai ylikuormitettu tai lehdet nauroivat. Opi valmistamaan sitä oikein, ja tämä salaatti saattaa vain tulla aterian kohokohtaiseksi. Seuraa alla olevia neljää helppoa vinkkumme ja luota meihin, odottavat varmasti viheriytesi.

1. Käytä tukevia, teräviä vihreitä.

Valitse lajikkeita, jotka säilyttävät hyvin salaatin, kuten romaine, jäävuori, Bibb, Boston, endive, radicchio, kale, tai yhdistää.

2. Pese ja kuiva vihreät varovasti.

Jos tuodit salaatin kotiin ja huomaat, että se on hieman karkea, laita se jäätelöön noin 30 minuuttia. Vesi nesteyttää lehdet uudelleen, ja jää auttaa heitä hienosti ylöspäin. Muussa tapauksessa pese kevyesti ja käytä sitten salaattikiekkoa kuivumaan kokonaan. On ehdottoman tärkeää aloittaa kuivasalaatti vihreillä, koska ylimääräinen kosteus tekee salassasi liukastuvan nopeammin. Lisäksi, jos lehdet ovat märät, pukeutuminen lakkaa välittömästi, joten viime kädessä sinun on käytettävä enemmän sitä maustamassa salaattia.

3. Tee rohkea, hapan salaattikastike.

Sen sijaan, että tarttuttaisiin yksi osa etikka-kolmiosainen öljy kaava, että useimmat salad kastike reseptit vaativat, käytä suurempi suhde etikka enemmän purra. Seuraavaksi lisää Dijon-sinappi (tai täysjyvä- tai hunajavihreä tai jopa majoneesi), joka luo emulgoinnin, joka auttaa pukeutumista tarttumaan viheriöihin; runsaasti suolaa ja tuoretta pippuria; vähän sokeria, hunajaa tai vaahterasiirappia tasapainoon; ja jos haluat, mausteita tai tuoreita yrttejä. Mitä enemmän mauton pukeutuminen on, sitä vähemmän tarvitset, ja näin vähemmän painoa on sinun salsa-lehdissänne tehdä niistä lempeäksi. Sammuta ainesosasi yhteen, sitten viiltää aromaattisella oliiviöljyllä, jota käytät astian loppuun asti, ei neutraalia maistelua kaikenkattavaan ruoanlaittoon.

4. Heitä suuri, laaja kulho.

Jos olet vakavissasi hyvästä salaatista, sijoittaminen oikeaan astiaan on välttämätöntä. Varmista, että se on suuri, leveä ja matala – enemmän pinta-alaa, joten sinun ei tarvitse ampua vihreitä, vaan ne voivat aiheuttaa mustelmia. Sitä vastoin pieni, kapea, syvä alus olisi lehtiä kasattu päällekkäin ja vaativat enemmän ryöstelyä ja levottomuutta riittävän pukeutumisen vuoksi, vahingoittaen vihreitä. Lisää kastike kulhoon (aloita muutamilla lusikoilla välttääksesi liiallista liikkumista) ja heittää kädet, pihdit tai lusikka, taittuvat kevyesti alapuolelta ja käännä lehdet.

Katso keittiöympäristön asiantuntija Thomas Joseph osoittavat nämä neljä temppua saladin menestykseen: