Schokoladen-Sahne-Torte

Sie können die Schokoladenwaffelkruste und die pudrige Schokoladenfüllung bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Mit Schlagsahne bestreichen und kurz vor dem Servieren mit Schokoladenlocken garnieren. Martha hat dieses Rezept in Episode 613 von Martha Bakes gemacht.

Macht eine 9-Zoll-Torte

Ausbeute

Zutaten

Für die Kruste

8 Unzen Schokoladenwaffeln (35 Waffeln), in Stücke gebrochen
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
4 Esslöffel Kristallzucker
Prise Salz

Für die Füllung

2 1/2 Tassen Milch
4 große Eigelb
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse Maisstärke
4 Unzen bittersüße Schokolade (vorzugsweise 61 Prozent Kakao), gehackt
Prise grobes Salz
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt oder Bourbon

Für das Topping

1 Tasse Sahne, gekühlt
1/4 Tasse Konditoren Zucker
Schokoladenlocken, zum Garnieren

Richtungen

1.

Machen Sie die Kruste: Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer Küchenmaschine Pulsscheiben bis feine Krümel bilden. Fügen Sie Butter, Zucker und Salz hinzu und verarbeiten Sie, bis gut kombiniert. Drücken Sie die Mischung fest in die unteren und oberen Seiten einer 9-Zoll-geriffelten Kuchenform. Backen, bis die Kruste duftet, etwa 15 Minuten. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
2.

Die Füllung zubereiten: Milch, Eigelb, Zucker und Maisstärke in einem mittleren Topf über mittlerer Höhe erhitzen und gelegentlich köcheln lassen, bis sie köchelt. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Schokolade hinzufügen. Weiter kochen, unter ständigem Rühren, bis zum Blasen und dick, 4 bis 5 Minuten (ca. 2 Minuten nach dem Sieden). Fügen Sie Salz hinzu und entfernen Sie es von der Hitze. Vanille oder Bourbon einrühren. Lassen Sie etwa 10 Minuten abkühlen, wischen Sie 2 oder 3 Mal.
3.

Pudding in gebackene und gekühlte Kruste geben. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings. Kühlen bis die Füllung fest ist, 4 Stunden oder bis zu 1 Tag.
4.

Den Topping machen: Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit Sahne rühren, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Puderzucker hinzugeben und verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Sahne über Vanillesauce verteilen. Garniertörtchen mit Schokolade Locken kurz vor dem Servieren.

One Comment

Mario
27.04.2023 @ 02:22

This recipe for a chocolate wafer crust and chocolate pudding filling can be prepared up to a day in advance. Top with whipped cream and garnish with chocolate curls just before serving. Martha made this recipe in episode 613 of Martha Bakes. It makes a 9-inch pie. The ingredients include chocolate wafers, butter, sugar, salt, milk, egg yolks, cornstarch, bittersweet chocolate, vanilla extract, heavy cream, and confectioners sugar. The directions involve making the crust, preparing the filling, assembling the pie, and making the topping. Enjoy this delicious dessert!