Schokolade-Chip Brownies

Futter der Pfanne ist nicht fleißig; Es erleichtert das Entfernen der Brownies.

Quelle: Everyday Food, Mai 2007

3 Stunden

15 Minuten

Macht 16

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus mehr für die Pfanne
1 Tasse Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert
1/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse halbsüsse Schokoladenstückchen
8 Unzen halbsüsse oder bittersüße Schokolade, gehackt
1 1/4 Tassen Zucker
3 große Eier

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 9-Zoll-quadratische Backform mit Butter bestreichen. Linie unter und zwei Seiten mit einem Streifen Pergamentpapier, so dass ein 2-Zoll-Überhang auf den beiden Seiten. Butterpapier und beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verquirlen. beiseite legen.
2.

Legen Sie Butter und Schokolade in eine große, hitzebeständige Schüssel, die über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser gelegt wurde. Erhitzen, gelegentlich umrühren, bis glatt, 2 bis 3 Minuten; Schüssel aus der Pfanne nehmen. Zucker hinzufügen; mischen, um zu kombinieren. Fügen Sie Eier hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie Mehlmischung hinzu; nur bis zum Anfeuchten vermischen (nicht übermixen). Fügen Sie Schokoladenchips hinzu. Teig in die vorbereitete Pfanne geben; glattes Oberteil.
3.

Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingeführt mit ein paar feuchten Krümel, 50 bis 60 Minuten angebracht ist. In der Pfanne 30 Minuten abkühlen lassen. Unter Verwendung des Papierüberhangs Brownies aus der Pfanne heben; Transfer zu einem Rack, um vollständig abzukühlen (immer noch auf Papier). Auf ein Schneidebrett mit einem gedämpften gezackten Messer 16 Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.