Schneemann Cupcakes

Cupcakes: Ofen vorheizen auf 350 Grad. Linie zwei Standard Muffin-Dosen mit Papierauskleidungen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In der Schüssel mit einem Mixer mit dem Paddel-Attachment schlagen Butter und Zucker auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis leicht und flauschig, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Beat in Vanille. Reduziere die Geschwindigkeit zu niedrig und füge Mehlmischung in drei Chargen hinzu, abwechselnd mit Milch, beginnend und endend mit Mehl und Schlagen, bis nach jeder Zugabe kombiniert.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und jeweils zu etwa drei Vierteln füllen. Backen, drehen Dosen halb durch, bis ein Tester in Zentren eingeführt, sauber, etwa 20 Minuten herauskommt. Lassen Sie in Dosen 10 Minuten abkühlen, übertragen Sie dann Cupcakes auf Drahtgitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Cupcakes können in luftdichten Behältern im Gefrierschrank bis zu 1 Woche gelagert werden. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

Buttercreme: Kombinieren Sie Eiweiß und Zucker in der hitzebeständigen Schüssel eines Mixers, der über einem Topf mit kochendem Wasser steht. Schneebesen bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung sich warm anfühlt. Vom Herd nehmen und in den mit dem Schneebesen befestigten Mixer geben. Mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen, bis sich steife (aber nicht trockene) Spitzen bilden und die Mischung sich etwa 6 Minuten lang kalt anfühlt. Schneebesen in Vanille.

Zum Paddelanbau wechseln. Mit dem Mixer auf niedriger, fügen Sie Butter, 2 Esslöffel auf einmal, gut schlagen nach jeder Zugabe. Weiter schlagen bis glatt, ca. 3 Minuten. Buttercreme kann gelagert, abgedeckt, im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 2 Monaten aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch auf Zimmertemperatur bringen (wenn gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen) und bei niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen.

Versammlung: Frost jeden Cupcake mit ca. 1/4 Tasse Buttercreme, glätten Tops mit einem Offset-Spachtel. Die restliche Buttercreme in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Snip ein sehr kleines Loch in einer Ecke der Tasche.

Schneiden Sie mit Küchenschere eine 1/4-Zoll-Scheibe von der Oberseite von 24 Marshmallows. Drücken Sie mit den Fingern auf jede, um zu verdichten und etwas kleiner zu werden. Pipe einen kleinen Punkt Buttercreme auf die Spitzen von 24 ganzen Marshmallows. Legen Sie einen geschnittenen Marshmallow darüber, um Köpfe zu erstellen. Pipe einen weiteren kleinen Punkt Buttercreme auf jeden Kopf, dann fügen Sie Minzbonbons hinzu, um Hüte zu schaffen (behalten Sie restliche Buttercreme für einen anderen Gebrauch). Wiederholen Sie mit den restlichen Marshmallows.

Verwenden Sie einen nassen Zahnstocher, stecken Sie zwei parallele Löcher in jeden Kopf und setzen Sie Streusel ein, um die Augen zu erzeugen. Stechen Sie ein weiteres Loch unter die Augen und setzen Sie einen Sonnenblumenkern in die Nase. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schneemännern. Top Matt Cupcakes mit Schneemänner. Dekorierte Cupcakes können in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur bis zu 1 Tag gelagert werden.