Magische Blondies

Diese Single-Portion Goodies sind Küchenzauberei: Blondie Teig wird in Cupcake Liner gesteckt, gekrönt mit einer Kombination aus Kokosnuss, Schokoladenstückchen, Walnüssen und getrockneten Kirschen, und gebacken bis zum Goldenen.

Macht 1 Dutzend

Ausbeute

Zutaten

2/3 Tasse gesüßte Kokosflocken
2/3 Tasse halb süße Schokoladenstückchen
2/3 Tasse gehackte Walnüsse (ca. 2 1/2 Unzen)
2/3 Tasse getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren
1 2/3 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel grobes Salz
9 Esslöffel (1 1/8 Stangen) ungesalzene Butter, erweicht
1 Tasse gepackter hellbrauner Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

1.

Backofen auf 350 vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen; beiseite legen. Kokos, Schokolade, Walnüsse und Kirschen in einer mittelgroßen Schüssel verrühren; beiseite legen.
2.

Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; beiseite legen.
3.

Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers; Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis blass und locker, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu; mischen bis kombiniert. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung hinzu und mischen Sie, schabende Seiten der Schüssel, bis gut kombiniert. In 1 Tasse Kokosnussmischung mischen.
4.

Teig unter Muffins verteilen und jeweils zu etwa drei Vierteln füllen. Die restliche Kokosnussmischung auf die Spitzen streuen. Backe Blondies, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester mit ein paar Krümel herauskommt, aber nicht nass ist, etwa 25 Minuten. Blondies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden.

One Comment

Connor
27.04.2023 @ 06:07

This recipe sounds delicious! I love the combination of coconut, chocolate, walnuts, and dried cherries. Its great that it makes a dozen single-portion goodies, perfect for sharing or enjoying throughout the week. The instructions seem easy to follow, and I cant wait to try making these blondies myself. Thank you for sharing this kitchen magic!