Karamell-Fondue

Lassen Sie das Karamell vor dem Servieren etwas abkühlen – aber nicht zu viel. Halten Sie das Fondue 10 bis 30 Minuten vor dem Servieren in einem Doppelkocher warm.
Dessert Fondues sind köstlich mit grundlegenden Partnern, einschließlich Kekse, Beeren, Marshmallows und kandierten Ingwer.

Quelle: Holiday Party Foods 2003, Sonderausgabe Holiday 2003

Portionen

Zutaten

2 Tassen Zucker
1 Tasse Sahne
1 Vanilleschote, in der Länge geteilt und die Samen geschabt
Assorted Begleitungen zum Tauchen

Richtungen

1.

In einem Topf Zucker und 1/4 Tasse Wasser mischen. Bei mittlerer Hitze kochen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abdeckung; bringen Sie die Mischung zum Kochen. Etwa 1 Minute abgedeckt halten, damit sich Kondenswasser in der Pfanne abwaschen kann, um die Bildung von Kristallen zu verhindern (oder die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backpinsel abwaschen)..
2.

Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Ohne Rühren, kochen, schwenken Pfanne, bis die Mischung einen mittleren bis dunklen Bernstein. Aus Armlänge vorsichtig Sahne hinzufügen (spritzt). Fügen Sie Vanilleschoten-Samen hinzu und mischen Sie mit dem Schneebesen. In einen Fonduetopf geben und über eine wärmende Kerze stellen. Sofort mit verschiedenen Beilagen servieren, wie gewünscht.

One Comment

Preston
27.04.2023 @ 09:51

German:

Ich finde, dass Dessert Fondues eine tolle Idee für eine Party sind. Die Anweisungen für das Karamell Fondues klingen einfach und lecker. Es ist wichtig, das Karamell vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, aber nicht zu viel, damit es nicht zu hart wird. Auch das Warmhalten des Fondues im Doppelkocher ist ein guter Tipp. Die Begleitungen zum Tauchen wie Kekse, Beeren, Marshmallows und kandierter Ingwer klingen alle sehr lecker. Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren!