Geröstete Kokosnuss Krokant

Sie können dies als bröckeligen Belag für unseren Watermelon Basket servieren oder einfach alleine genießen. Um die Belag zu machen, übertragen Sie die spröde in eine wiederverschließbare Plastiktüte, und versiegeln Sie; zerbrich das Krokant mit dem Rücken eines großen Löffels in kleine Stücke.

Quelle: Martha Stewart Living, August 2005

Macht 8 Unzen

Ausbeute

Zutaten

3/4 Tasse ungesüßt geschreddert Kokosnuss (2 Unzen)
3/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel ungesalzene Butter

Richtungen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Gleichmäßige Kokosnuss auf einem umrandeten Backblech verteilen; Toast, gelegentlich umrührend, bis goldbraun und duftend, ca. 5 Minuten. Lass es komplett abkühlen. Entfernen Sie Kokosnuss. Lege das Backblech mit Pergamentpapier aus und verteile die Kokosnuss gleichmäßig in einem Rechteck, das nicht größer als 8 x 9 Zoll in der Mitte des Blattes ist.
2.

Rühren Sie 1/4 Tasse Wasser und den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Weiter kochen, ohne zu rühren, bis der Sirup zum Kochen kommt, die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backpinsel abwaschen, um die Bildung von Kristallen zu verhindern. Kochen Sie Sirup, wirbelnden Topf gelegentlich, bis es mittel bernsteinfarben wird, etwa 7 Minuten; von der Hitze entfernen. Butter vorsichtig unterrühren bis sie geschmolzen sind.
3.

Gießen Sie langsam Karamell über Kokosnuss, um zu bedecken. Bis zum Aushärten stehen lassen, ca. 15 Minuten. Vom Pergament entfernen. Zerbröckeln Sie in große Stücke.

One Comment

Jasper
27.04.2023 @ 06:06

This text is in German and talks about a recipe for a crispy topping made of coconut and caramel. The topping can be served on a watermelon basket or enjoyed on its own. The recipe involves toasting shredded coconut, making a caramel syrup with sugar and water, and pouring it over the coconut to create a brittle. The brittle is then broken into small pieces and used as a topping. The recipe is from Martha Stewart Living magazine and yields 8 ounces of topping.