Vegan Chokolade-Ganache Frosting

Udskiftning af kokosmælk til creme i en standard chokolade-ganache opskrift giver en rig mejerifri topping. På grund af det høje forhold af kokosmælk til chokolade vil frosten tage længere tid at tykke, men den dekadente smag og luftige tekstur er vel ventetiden værd. Par det med vores Vegan Chocolate Cupcakes.

Kilde: Martha Stewart Living, september 2016

2 timer 15 minutter

10 minutter

Gør 2 kopper

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

2 kopper hakket semisweet chokolade (10 ounce)
1 2/3 kopper fuldfedt kokosmælk (fra en 13,5 ounce kan)

Kørselsvejledning

1.

Placer semisvet chokolade i en varmebestandig skål.
2.

Bring kokosmælk bare til kog; Hæld over chokolade.
3.

Lad stå 2 minutter, rør derefter til glat og glans. Lad afkøle, røre lejlighedsvis,
indtil tykt, ca. 2 timer. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur op til 2 dage.

Cooks Notes

For at fremskynde processen skal du afkøle frosten i 45 minutter og omrøre hvert 10. minut, i stedet for at lade den tykke ved stuetemperatur.

One Comment

Johnny
26.04.2023 @ 22:34

Det er en fantastisk idé at udskifte kokosmælk med fløde i en standard chokolade-ganache opskrift for at få en lækker mejerifri topping. Selvom det kan tage længere tid at tykke på grund af det høje forhold af kokosmælk til chokolade, er den dekadente smag og luftige tekstur helt sikkert ventetiden værd. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift og parre den med Vegan Chocolate Cupcakes. Tak for opskriften fra Martha Stewart Living, september 2016!