Tyske Chokolade Cupcakes

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Pensel standard muffin dåser med smør; støv med kage mel, tapping ud overskydende. Pisk sammen kage mel, bagepulver og salt.

2.

Med en elektrisk mixer på mellem høj hastighed, fløde smør og sukker indtil bleg og fluffy. Tilsæt æg, en ad gangen, og slå til hver er inkorporeret, skrab ned sider af skål efter behov. Slå i vanille. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt melblanding i tre satser, skiftevis med to tilsætninger af kærnemælk og slår til kombineret efter hver. Slå i chokolade indtil kombineret.

3.

Fordel smør jævnt mellem forberedte kopper, fylder hver tre fjerdedele fuld. Bag, roterende dåser halvvejs igennem, indtil en kage tester indsat i centre kommer ud rent, 20 minutter. Overfør dåser til wireholdere for at køle 10 minutter. Kør en lille offset spatel eller kniv rundt om kanterne for at løsne; Slå cupcakes ud på stativer og lad dem afkøle helt. Cupcakes kan opbevares op til 3 dage ved stuetemperatur i lufttætte beholdere.

4.

For at afslutte, brug en serrated kniv (og en blid savning) til at dele cupcakes halvt vandret. Spred en heaping spiseske af frosting oven på hver nederste halvdel; udskift øverste halvdele. Spred mere frost på toppen af ​​hver cupcake. Server med det samme.