Karamel æbler

Indsæt en 5-tommers dowel eller nonontoxic kvist ind i stammeenden af ​​hvert æble.

Kombiner sukker og majssirup i en medium, tungbundet gryde og rør. Dæk og kog over medium høj varme indtil sukker smelter. Afdække, og fortsæt med at lave mad, hvirvle lejlighedsvis, indtil blandingen er mørk gylden, cirka 10 minutter. Damp langsomt i tung fløde. Fjern fra varme, og rør indtil glat. Overfør karamel til en lille metalskål. Lad stå 3 minutter for at lade karamel tykte lidt, så dyppes bunden af ​​1 æble for at teste om karamel er tyk nok. Hvis det meste af karamellen løber tør for æble, lad karamel køle 1 til 2 minutter mere, og prøv igen.

Dip 3 æbler, herunder test æble, 1 ad gangen, i karamel til overtræk tre fjerdedele af hvert æble. Lad overskydende dryppe af og skraber bunden af ​​æbler mod skålens side (hvis karamel begynder at hærde, genopvarmes i skål over en gryde med kogende vand). Umiddelbart efter belægningen af ​​hvert æble skal du dyppe i nødder med fingrene for at hjælpe dem med at klæbe. Overfør hvert æble som dekoreret til et bageplade foret med pergament eller en nonstick-bagemåtte, og lad indstille helt, ca. 30 minutter.

Coat 3 flere æbler med karamel som ovenfor, denne gang trykke hver med saltflager langs topkanten af ​​karamel umiddelbart efter belægningen. Overfør til fodret bagplader, og lad indstille.

Coat de 3 resterende æbler med karamel. Overfør til fodret bagplader, og lad indstille.

Placér chokolade i en varmebestandig skål, der er sat over en pande med knapt simmerende vand. Rør til smeltet og helt glat. Fyld en lille genlukkelig plastpose med chokolade, og smæk et lille hul i 1 hjørne. En ad gangen holder du de 3 almindelige karamel æbler horisontalt over bagpladen, drizzle med chokolade i en frem og tilbage bevægelse, spinning æble som du drizzle. Returner til bakkeplade for at indstille, ca. 30 minutter.