Balsamico-ristede løgløg

Mørk, søde-tart balsamicoeddike føjer tangy dybde til stegte grøntsager.

Kilde: Hverdagsmad, marts 2009

35 minutter

5 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 pakker (10 ounce hver) frosne perle løg, optøet og klappet tørt, eller 1 1/4 pounds frisk
1/4 kop balsamicoeddike
1 spsk olivenolie
Groft salt og jord peber

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. Hvis du bruger friske løg, blød dem i varmt vand i 5 minutter for at løsne skind; Brug en paring kniv, skære ender, og skræl løg.
2.

Smør løg med eddike og olie på en foliebeklædt ristede bagplader; sæson med salt og peber. Steg indtil løg er ømme, 25 til 30 minutter, omrøring 2 eller 3 gange og roterende bagplade halvvejs igennem.

Cooks Notes

Ægte balsamicoeddike fremstilles ved at aldre kogt Trebbiano druesaft i tønder i 12 til 25 år og kan koste $ 50 til mere end $ 200. Mange versioner i supermarkeder er lavet af almindelig vineddike med tilsatte sødestoffer – de koster $ 3 til $ 14.

One Comment

Jonathan
26.04.2023 @ 22:40

Danish:

Mørk, sød-tart balsamicoeddike tilføjer en tangy dybde til stegte grøntsager. Dette er en lækker opskrift fra Hverdagsmad, marts 2009, som tager 35 minutter at tilberede og giver 4 portioner. Ingredienserne inkluderer frosne perleløg, balsamicoeddike, olivenolie, groft salt og jord peber. For at tilberede opskriften skal du forvarme ovnen til 450 grader, smøre løgene med eddike og olie på en foliebeklædt ristede bagplade, sæson med salt og peber og stege i 25 til 30 minutter. Bemærk, at ægte balsamicoeddike er lavet ved at aldre kogt Trebbiano druesaft i tønder i 12 til 25 år og kan koste $ 50 til mere end $ 200, mens mange versioner i supermarkeder er lavet af almindelig vineddike med tilsatte sødestoffer og koster $ 3 til $ 14.