Finske Star Cookies (Joulutorttu)

1.

Pisk sammen mel, bagepulver og 1/2 tsk salt i en medium skål. I skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med paddle fastgørelsen, creme sammen smør og flødeost på medium hastighed indtil godt kombineret i ca. 1 minut. Tilsæt sukker og citronskal og fortsæt med at slå indtil fluffy, cirka 2 minutter. Tilsæt 1 æg og beat indtil kombineret. Sæt melblandingen på lav hastighed, indtil den kombineres. Opdele dejen i halvdelen. Form hver halvdel i en firkant, pakk ind i plastik, og afkøles til fast, 1 til 2 timer.

2.

Forvarm ovnen til 325 grader. Linie to bagplader med pergamentpapir.

3.

Fjern halvanden dej fra køleskabet. På et let floured ark af pergament, ruller dejen i en firkant omkring 1/8 tommer tykt. Skær ud firkanter ved hjælp af en 3 1/2-tommers kvadratkutter, og overfør derefter omhyggeligt til tilberedte bagplader, med en afstand på ca. 1 1/2 tommer fra hinanden. Hvis dejen bliver for blød, skal du overføre pergament med dej til bageplade og afkøles til fast.

4.

Placer 1 tsk konserverer i midten af ​​hver firkant. Ved hjælp af en lille paringkniv skæres 1 1/4 tommer diagonalt fra hvert hjørne mod påfyldningen. Fold hver anden spids over for at dække påfyldning, der danner et tandhjul. Tryk let for at forsegle. Hvis dejen bliver blød, skal den afkøles indtil den er fast.

5.

Slog let resterende æg med resterende knivspids salt. Brug en konditor børste, let børste toppe af cookies med æg vask. Bages indtil kantene er gyldne og kager er lidt puffede, 15 til 20 minutter. Lad afkøle på ark 5 minutter, og overfør derefter cookies til et trådstativ for at afkøle helt. Gentag med resterende dej.