Caramel Brød Pudding

Når det er rige, er custardy brødpudding matchet med bittersød karamel, det er dobbelt lækkert.

Kilde: Hverdagsmad, oktober 2008

2 timer 40 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1.

I en stor skål, visp æg indtil kombineret. Pisk i mælk, fløde, 1/2 kop sukker, vanillebønne, salt og rom. Tilsæt brød og lad suge 45 minutter til 1 time, skub brødet ned lejlighedsvis indtil det meste af væske er blevet absorberet.
2.

I mellemtiden blandes der i en medium kasserolle over høj varme sammen resterende 1 kop sukker, eddike og 1/2 kop vand indtil sukker er opløst. Kog, uden omrøring, indtil sukker er mørkt rav i farve, 7 til 10 minutter. Fjern fra varme og tilsæt forsigtigt 1/4 kop vand (blandingen sputter); hvirvel gryde indtil kombineret.
3.

Arbejd hurtigt, hæld karamel i en 9-tommers rund bageplade, omhyggeligt at rotere panden, så karamel dækker bunden og nogle af siderne; afsat til køligt.
4.

Forvarm ovnen til 350 grader. Sæt en kedel vand på at koge. Gnid afkølet gryde med smør og ske i brødblanding, der pakker brød tæt for at passe. Dæk med pergamentrunde.
5.

Placer pan i en stegepande og hæld varmt vand for at komme halvvejs op på siden af panden. Bage 1 1/4 timer eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud knapt ren. Må ikke overbage. Lad stå i 5 minutter og kør en metal spatel rundt om kanterne og vend puddinget på en stor riflet plade.

Det er vigtigt at fjerne denne dessert kort efter at den kommer ud af ovnen, så karamelen ikke størkner.

Brady
27.04.2023 @ 02:03

This text is in Danish and talks about a recipe for a custardy bread pudding with bittersweet caramel. The recipe includes ingredients such as eggs, milk, heavy cream, sugar, vanilla bean, dark rum or brandy, baguette, distilled white vinegar, and unsalted butter. The instructions explain how to mix the ingredients, soak the bread, make the caramel, and bake the pudding. The cooks notes advise to remove the dessert from the oven shortly after baking to prevent the caramel from hardening. Overall, this sounds like a delicious and indulgent dessert that would be perfect for a special occasion or a treat for oneself.