Основен сос от бесамел

Използвайте този основен сос от бехамела, за да направите нашето богато пиле и скуош лазаня, богато говеждо и патладжан лазаня, богат артишок и гъба лазаня, или нашия богат спанак и прасен лазаня.

Източник: Ежедневна храна, октомври 2010 г.

Прави 5 чаши

добив

Съставки

5 супени лъжици несолена масло
1 малък жълт лук, нарязан на малки кубчета
2 скилидки чесън, нарязани
1/3 чаша универсално брашно
Груба сол
4 1/2 чаши пълномаслено мляко

инструкции

1.

В средна тенджера разтопете масло върху средата. Добавете лук и чесън; готвене, докато луковицата е мека, 4 минути. Добавете брашно, подправете със сол и гответе, като разбъркате, докато сместа стане бледо златиста с аромат на орехи, 4 минути. Разбърквайте постоянно, добавете половината от млякото. Добавете останалото мляко и разбъркайте докато гладкото. Кук, непрекъснато се разбърква, докато сосът дойде на кипене и се сгъсти, 10 минути. Използвайте незабавно.

Бележките на готвача

За да съхранявате, натиснете пластмасова обвивка на повърхността и оставете да се охлади. Хладилен в херметически затворен контейнер, до 5 дни.

One Comment

Luca
27.04.2023 @ 08:26

This text is in Bulgarian and talks about using a basic bechamel sauce to make different types of lasagna. The recipe includes ingredients such as unsalted butter, onion, garlic, flour, salt, and whole milk. The instructions explain how to prepare the sauce by melting the butter, adding the onion and garlic, and then gradually adding the flour and milk until the sauce thickens. The chefs notes suggest storing the sauce in a plastic wrap and refrigerating it for up to 5 days.