Испански ориз

Оризовият “ориз” на един готвач е “мексикански”. Какъвто и да е името, резултатът е повече или по-малко един и същ: оранжев пилаф ориз, ароматизиран с лук и чесън и пъхнат с моркови. Доматено пюре допълнително оцветява този колоритен спътник на всички неща Tex-Mex.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2009 г.

Дози

Съставки

2 супени лъжици растително масло
1/2 среден бял лук нарязан (1 чаша)
1 скилидка чесън, накълцана
1 среден морков, нарязан на кубчета (1/4 чаша)
1 чаша дългозърнест ориз
1 3/4 чаши домашно купено или закупено в магазина ниско натриев пилешко месо или вода
1 супена лъжица доматено пюре
1 чаена лъжичка груба сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер

инструкции

1.

Загрейте маслото в тежък 4-литров съд над средно-висока температура. Добавете лука и гответе, докато току-що започна да се превърне в полупрозрачен, около 3 минути. Добавете чесън и моркови, и гответе до ароматизиране, около 2 минути. Разбъркайте ориза, за да покриете. Добавете пилешко месо или вода, доматено пюре, сол и черен пипер. Вземете за кипене, разбъркайте веднъж и намалете топлината до средно ниско. Покрийте и оставете да къкри, докато се поеме водата, около 17 минути. Извадете от топлината и оставете да седнете, покрити, за 5 минути. Омесете ориз с вилица и сервирайте топло.

One Comment

Henry
26.04.2023 @ 23:43

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for Mexican-style rice, which includes ingredients such as onion, garlic, carrots, and tomato puree. The recipe is from Martha Stewart Living and serves six people. The instructions are provided in detail, including how to cook the rice and vegetables together and let it sit for a few minutes before serving.