Tostadas De Camarones A La Parrilla

Esta versión simple y rápida del favorito de dim sum es un aperitivo más saludable y menos grasiento que las tostadas fritas de camarón..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre 2011

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 onzas de camarones de roca (o camarones medianos pelados, desvenados)
1 cucharada de chalota picada
2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y finamente picado
1 cucharada de mayonesa
1/2 cucharadita de Sriracha (salsa de chile asiática) u otra salsa de chile
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada, más 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1/2 barra de pan mediana, cortada en 20 rebanadas finas (menos de 1/4 de pulgada de grosor)
3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Direcciones

1.

Pulse el camarón, la chalota y el jengibre en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta gruesa. Transferir a un bol. Agregue la mayonesa, la Sriracha y la ralladura de limón y el jugo..
2.

Calderos para asar. Trabajando en 2 lotes, tueste rebanadas de pan en una bandeja para hornear con borde a 8 pulgadas de la fuente de calor hasta que se doren, aproximadamente 30 segundos. Retirar del horno. Voltee el pan, cepille generosamente las tapas con mantequilla y extienda con una capa delgada de pasta de camarones (aproximadamente 1 cucharadita cada una).
3.

Ase hasta que la mezcla de camarones esté opaca y cocida y las tostadas estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Servir caliente.

Notas del cocinero

La pasta de camarón se puede refrigerar por hasta 1 día. Las rebanadas de baguette se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 día.

One Comment

Oscar
27.04.2023 @ 04:35

¡Qué deliciosa receta! Me encanta que sea una versión más saludable y menos grasienta de las tostadas fritas de camarón. Además, es muy fácil y rápida de preparar. Definitivamente voy a probarla en casa. ¡Gracias por compartir la receta!