Hummus

Kutsutaan myös Garbanzo pavut, kahviherneet ovat kiinteät ja chewy, pähkinäinen, hieman makea maku. Niitä käytetään laajalti italialaisessa, latinalaisamerikkalaisessa ja Lähi-idän keittiössä. Jos olet kokeillut hummusta, sinulla on ollut kahviherneet.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2005

15 min

Tekee 3 kupillista

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 purkkia (15 1/2 ounces each) kahvia
1/3 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
1/4 cup tahini, hyvin sekoitettu
2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1/8 tl cayenne-pippuria
Karkea suola
Extra-neitsytoliiviöljy, tarjoiluun (vapaaehtoinen)
Paprika, palvelee (valinnainen)

ohjeet

1.

Varastoi 1/4 kuppia nesteestä, tyhjennä kahviherneitä. Huuhtele kahvi hyvin kylmällä vedellä; ravista liikaa vettä.
2.

Prosessikastikkeet ja varattu nestemäinen, sitruunamehu, tahini, valkosipuli, cayenne ja 1 1/4 teelusikallista suolaa elintarvikeprosessorissa.
3.

Siirrä seos palvelevaan ruokalajiin. Halutessasi suoloutu öljyllä ja ripottele paprikalla.

Cookin huomautukset

Tämä voi olla jääkaappi, peitetty jopa viikon ajan. Käytä sitä voileipiä tai pulloa vihanneksia ja paahdettua pita-leipää.

One Comment

Larry
27.04.2023 @ 04:46

Kahviherneet ovat todella herkullisia ja monipuolisia raaka-aineita eri keittiöissä ympäri maailmaa. Hummus on yksi suosituimmista tavoista käyttää niitä, ja tämä resepti kuulostaa erittäin hyvältä! On hienoa, että se säilyy jääkaapissa jopa viikon ajan, joten sitä voi käyttää eri tarkoituksiin pitkän ajan kuluessa. Kiitos jakamisesta!