Яйце-бял омлет със спанак и сирена

Този омлет от жълтък, пълен със спанак и нискомаслено извара е здравословен старт на деня.

Източник: Ежедневна храна, април 2008 г.

Дози

Съставки

1.

В средна купа разбъркайте заедно белтъците и 1 супена лъжица вода; сезон със сол и черен пипер, и оставете настрана.
2.

В средностепенна тиган, топлинното масло е средно-високо. Добавете спанак и сезон със сол и черен пипер; готвене до изсъхване и нежна, 1 минута. Добавете белтъчини; готвене до почти настроен, като се използва гъвкава топлоустойчива шпатула, за да издърпате страните на омлета към центъра, тъй като суровите яйчни белтъци тичат отдолу, 1 до 2 минути.
3.

Dollop извара на върха на омлет, поръсете с пармезан и сезон със сол и черен пипер. Внимателно плъзнете омлета върху обслужваща чиния, като я сгънете нагоре, като леко леко наклонете тигана.

Clayton
26.04.2023 @ 23:47

This omelette made with egg yolk, spinach, and low-fat cottage cheese is a healthy start to the day. The recipe includes 3 large egg whites, coarse salt and ground pepper, 1 teaspoon of olive oil, 1 cup of packaged baby spinach, 1/4 cup of low-fat (1%) cottage cheese, and 2 tablespoons of grated Parmesan cheese. To make the omelette, whisk together the egg whites, water, salt, and pepper in a medium bowl. In a medium skillet, heat the olive oil over medium-high heat. Add the spinach and season with salt and pepper; cook until wilted and tender, about 1 minute. Add the egg whites; cook until almost set, using a flexible heat-resistant spatula to pull the sides of the omelette towards the center as the raw egg whites run underneath, 1 to 2 minutes. Dollop the cottage cheese on top of the omelette, sprinkle with Parmesan cheese, and season with salt and pepper. Carefully slide the omelette onto a serving plate, folding it over slightly by tilting the skillet.