Rosmarin Cornbread

Maisbrot mit Rosmarin und Olivenöl ist gerade noch süß; Passen Sie es mit Käse, Oliven und Weißwein zusammen.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2004

Macht zwei 5-Zoll-Brote

Ausbeute

Zutaten

1 Tasse gelbes Maismehl
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel fein gehackter frischer Rosmarin plus 6 Zweige zum Garnieren (optional)
2 große Eier, leicht geschlagen
5 Esslöffel Zucker
2/3 Tasse fettarme Buttermilch
2/3 Tasse extra-natives Olivenöl

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Maismehl in eine große Schüssel geben. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz zu Maismehl sieben. Gehackten Rosmarin unterrühren.
2.

Legen Sie Eier, Zucker, Buttermilch und Öl in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten elektrischen Mixers. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit bis zur Kombination. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie Mehlmischung in zwei Ansätzen hinzu; mischen bis nur kombiniert.
3.

Teig zwischen zwei 5 1/8-mal-3 3/4-mal-2-Zoll-Holzformen teilen; jeweils mit 3 Rosmarinzweigen bestücken (vor dem Schneiden entfernen). Backen, bis ein Kuchen Tester in Zentren eingefügt sauber, 20 bis 25 Minuten herauskommt. In Formen auf einem Rost abkühlen lassen.

Du kannst auch
Machen Sie einen Laib mit einem 9-by-5-by-by-
2 1/2-Zoll-Laibpfanne, gebürstet
mit geschmolzener Butter.

Lagerung bei Raumtemperatur, in Plastikfolie verpackt, bis zu 2 Tage.

Weston
27.04.2023 @ 05:32

Das Maisbrot mit Rosmarin und Olivenöl klingt sehr lecker und ich kann mir gut vorstellen, dass es mit Käse, Oliven und Weißwein eine tolle Kombination ergibt. Die Zutatenliste und die Anleitung sind sehr detailliert und leicht verständlich. Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren und bin gespannt auf das Ergebnis. Vielen Dank für die Inspiration!