Mango Guacamole

Tämä hedelmäinen täyttö on makeaa, suolaista ja suolaista yhtä aikaa.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2005

20 min

Tekee 3 kupillista

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1/4 cup täynnä tuoretta korianterilehteä, pilkottuna
1/4 cup tuoretta puristettua lime mehua, (noin 2 limes)
1 serrano chile, jauhettu (kylkiluita ja siemeniä poistetaan vähemmän lämpöä haluttaessa)
2 kypsää avokadoa, kasaantunut, kuoritut ja leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
1 mango, kuoritut, punnittu ja leikattu 1/4 tuuman kappaleiksi (alla)
Karkea suola

1.

Mangon valmistaminen: Pidä mangoa paperipyyhkeellä (liukumisen välttämiseksi). Käytä vihannesten kuorinta, poista iho ja hävitä.
2.

Veitsellä leikkaa leveä, tasainen osa hedelmistä kummallakin puolella kuoppaa. Irrota liha kuopasta (hävitä kuoppa).
3.

Aseta osat leikattu puoli alaspäin; siivu puoleen vaakasuunnassa. Leikkaa poikittain ohuiksi nauhoiksi; Leikkaa nauhat pituussuunnassa paloiksi.
4.

Guacamolen valmistaminen: Keskipitkällä maljalla yhdistetään avokadot, mango, valkosipuli, korianteri, lime mehu ja serrano chile; kausi 1/2 tl suolaa. Taita kevyesti, jättäen tekstuurikokoiset.

Jos et palvele välittömästi, peitä muovikelmu painamalla sitä pinnalle värin värjäämisen estämiseksi; kylmässä enintään kaksi tuntia.

Zayden
27.04.2023 @ 06:33

This fruity filling is sweet, salty and savory at the same time. The recipe includes garlic, cilantro, lime juice, serrano chili, avocado, mango and coarse salt. The mango is prepared by removing the skin and pit, then slicing it into thin strips and cutting those into pieces. The guacamole is made by combining the avocado, mango, garlic, cilantro, lime juice and serrano chili in a bowl and seasoning with salt. The mixture should be lightly folded to maintain texture. If not serving immediately, cover with plastic wrap to prevent discoloration and refrigerate for up to two hours.