Gorgonzola Dolce mit Feigen und Portwein Quelle: Gute Dinge für Hochzeiten 2004, Sonderausgabe 2004 Macht 2 Dutzend Ausbeute Zutaten 6 Unzen Gorgonzola Dolce 4 Unzen Frischkäse, weich gemacht 24 Scheiben Weißbrot Für die Hafensauce 1/2 Tasse Rubin Port 2 Esslöffel Honig 10 ganze schwarze Pfefferkörner 2 ganze Nelken Für die Garnierung 6 reife Feigen, geviertelt 1 Unze Mache Richtungen 1. Kombiniere Port, Honig, Pfefferkörner und Nelken in einem kleinen Topf; aufkochen lassen und weiter kochen bis sirupartig, 2 bis 3 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen. 2. Käse zusammenrühren; Auf Brot mit einem kleinen Offset-Spachtel verteilen. 3. Mit einem 2-Zoll-Rundschneider Brot in Runden schneiden. 4. Mit Feigen bestreuen und mit Portweinsauce beträufeln. 5. Mit Machee garnieren und servieren.
