Syltede Hot Cherry Peppers

Quart-størrelse krukker fungerer bedst til pakning af mange peberfrugter. Brug pint-størrelse krukken til at lægge en lille portion til at tjene over ost.

Kilde: Martha Stewart Living, marts 2010

Gør 2 kvart-størrelse krukker og 1 pint-størrelse krukke

Udbytte

ingredienser

2 pund hot cherry peber, vasket godt og tørret
6 hvidløgsfrø, halveret
3 tørrede løv blade
3/4 tsk fuld sort peberkorn
4 kopper hvidvineddike (mindst 5% surhedsgrad)
1 1/3 kopper vand
1/4 kop sukker
1 1/2 tsk groft salt

Kørselsvejledning

1.

Trim kirsebærpeperstængler. Del peberfrugter, hvidløg, løvblad og peberkorn blandt 2 kvartsstørrelser og 1 pint-størrelse steriliseret glasglas.
2.

Bring eddike, vand, sukker og salt til en simmer i en medium kasserolle over medium varme. Kog til sukker opløses. Hæld hot pickling væske over peberfrugter, efterlader 1/4-tommers hovedrum på toppen. Kan i vandbad i 15 minutter.

Cooks Notes

Uåbnede syltede hot cherry peber kan opbevares ved stuetemperatur i op til 1 år.

One Comment

Kamari
26.04.2023 @ 20:59

Danish:

Jeg er helt enig i, at kvart-størrelse krukker er bedst til at pakke mange peberfrugter. Det er også en god idé at bruge en pint-størrelse krukke til at lægge en lille portion til at tjene over ost. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift fra Martha Stewart Living, marts 2010. Det ser ud til at være en nem og lækker måde at sylte hot cherry peber på. Tak for opskriften!