Spinat Lasagne

Traditionel lasagne går vegetarisk, når du erstatter kødet til grøntsager som spinat og zucchini. Lag denne spinatlasagne med 3 typer ost og bechamelsauce. Du vil ikke engang savne kødet.

portioner

ingredienser

1/4 kop olivenolie
1 lille gul løg, finhakket
2 teskefulde grovt salt
2 pund baby spinat
4 spsk usaltet smør
1/4 kop alt formål mel
1 kvm mælk
1 pakket kop revet parmehane (3 ounces)
1/4 tsk frisk revet muskatnød
1/4 tsk jord sort peber
2 medium courgette (ca. 1 pund), skåret i længderetningen i 1/4 tommer tykke planker
8 ounce koge lasagne nudler
6 ounce mozzarella, strimlet
1/3 pakket kop (1 ounce) revet Pecorino Romano

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 375 grader med rack i mellemposition.
2.

Varm 1 spsk olie i en stor gryde over middelhøj varme. Når olieskummen tilsættes løg og 1/2 tsk salt og kog, omrør lejlighedsvis, indtil gennemskinnelig, 3 minutter. Tilsæt spinat, et par håndfulde ad gangen, og kog, omrør ofte, indtil alle spinat er visnet, 3-5 minutter. Overfør til en maskefilter og tryk mod spinat for at fjerne så meget væske som muligt.
3.

Smør smør over høj varme i en medium kasserolle. Tilsæt mel og kog, whisking konstant, indtil roux er gyldenbrun, 1 minut. Tilsæt mælk og fortsæt med at whisking, indtil mælken begynder at koge og tykkere nok til at belægge bagsiden af en ske. Fjern fra varme og rør i parmesan, muskatnød, 1 tsk salt og sort peber. Dækoverflade med plastfolie.
4.

Varm resterende 3 spiseskefulde olie i en stor stegepande over mellemhøj varme og stege courgette, drej en gang til gyldenbrun på begge sider, 2 minutter pr. Side. Overfør til papirhåndklædeforet plader for at dræne og drys med resterende 1/2 tsk salt.
5.

Spred 1 kop bechamel langs bunden af en 9-til-13-tommers bageplade. Placer en tredjedel af nudler over bechamel i et enkelt overlappende lag. Top med 1 kop bechamel og halvdelen af spinat. Gentag med et andet lag nudler, bechamel og spinat. Top med resterende nudler, resterende bechamel, courgette, mozzarella og Pecorino Romano. Dæk med folie og bages 45 minutter. Fjern folie og fortsæt bagning, indtil osten er gylden på steder og lasagne bobler langs kanterne i ca. 15 minutter.
6.

Fjern lasagne fra ovnen og lad stå 20 minutter inden skæring og servering.

One Comment

Joaquin
26.04.2023 @ 21:03

As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, I can provide a translation of the text into different languages upon request. Please let me know which language you would like the text to be translated into.