Karameliserede Shallots

1.

Skræl skalotteløg og skær i længderetningen i 1/8-tommers skiver.

2.

Varm olie i en lille sautepande over medium varme. Tilsæt smør og sjaletter. Drys med sukker og tilsæt salt og peber til smag.

3.

Kog sjaletter, indtil de begynder at brune jævnt, derefter drej varmen ned til lav og fortsæt med at lave mad indtil meget blød, cirka 10 minutter. Serveres ved stuetemperatur.