Bagt kartofler med løg sur creme

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Prick kartofler på flere steder med en gaffel. Placer på et bageplade, og bages indtil det er let gennemboret med en knivs spids, 50 til 60 minutter.

2.

I mellemtiden laves løg sur creme: I en 10-tommers stegepande, varmeolie over medium-lav varme. Tilsæt løg og kog, omrør lejlighedsvis, indtil gennemskinnelig, 8 til 10 minutter. Overfør til en medium skål; afkøles til stuetemperatur.

3.

Tilsæt creme til løg; mix at kombinere. Sæson med salt og peber.

4.

Skær et dybt kryds i toppen af ​​hver kartoffel; skubbe ender sammen for at åbne. Sæson med salt og peber. Sked lidt løg sur creme over hver kartoffel, og drys med græs. Tjene.