Walnuss-Honig-Baklava

Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einer Küchenmaschine, Walnüsse, Zimt und 1/2 Tasse Zucker, bis fein gemahlen.

In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser erhitzen und 1 1/4 Tassen Zucker auf mittlerer Höhe erhitzen. zum Kochen bringen. Reduziere sofort auf einen Simmer; kochen bis leicht verdickt und Zucker ist gelöst, 3 bis 5 Minuten. Von der Hitze nehmen; Honig einrühren. Lassen Sie Sirup vollständig abkühlen.

Pinsel eine 12-by-2-Zoll-Runde Kuchenform mit Butter. Schneiden Sie jedes phyllo Blatt in eine 13-Zoll-Runde (decken Sie mit Plastik und einem feuchten Tuch, wie Sie arbeiten). Vorsichtig 7 Filoblätter in die Pfanne legen und Butter zwischen den Schichten streichen. Ein Drittel der Nussmischung darüber streuen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal und bürsten Sie Butter zwischen den einzelnen Schichten. Mit den restlichen 7 Phyllo-Blättern bestreichen und die Butter zwischen den Schichten verteilen.

Oberschicht großzügig mit Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer mit einer sehr dünnen Klinge (z. B. einem Ausbeinmesser) Baklava in Viertel schneiden und durch alle Phyllo-Schichten schneiden. Halbiere jedes Viertel, um 8 gleiche Keile zu erstellen. Arbeiten Sie jeweils in einem Keil, machen Sie zwei gerade Schnitte, 1 Zoll auseinander, parallel zu einer Seite des Keils. Machen Sie zwei weitere Schnitte, parallel zur gegenüberliegenden Seite desselben Keils, um ein Rautenmuster zu erzeugen. Wiederholen Sie den Vorgang in den verbleibenden 7 Keilen.

Backen bis tiefes goldbraunes, 35 bis 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; gieße Sirup über Baklava. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.